味しみしみ……。ぜひマスターしておきたい「切干し大根」の超ウマい食べ方
お手軽に家庭の味を再現できそうな、「切干し大根の煮物」を作ってみました♪ レシピ引用元：https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=8516
JAグループ公式の「佐賀県「切干し大根の煮物」JAさが神埼地区女性部」のレシピ
材料
切干し大根 40ｇ
にんじん 60ｇ
煮汁 300ml(切干し大根の戻し汁・だし汁合わせて)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
材料はこちらです。
公式レシピの干ししいたけと油揚げを省き、より手軽に作れるアレンジをご紹介します。
食材を減らしたので、調味料も少なめに変更しました。
また、分量を大さじ1ずつにそろえて覚えやすくしてみましたよ。
それでは、さっそく作ってみましょう！
作り方①
切干し大根を水で戻しておきます。
作り方②
にんじんは皮をむき、細切りにしましょう。
作り方③
鍋に切干し大根・だし汁・酒・みりん・しょうゆを入れて火にかけましょう。
切干し大根は、戻し汁ごと加えます。
この際、だし汁と合わせて300mlになるよう、お好みで調整してくださいね。
全体が煮立ったらにんじんを加え、汁気がなくなるまで煮ましょう。
味見をして薄ければ、しょうゆを加えて味を調えます。
最後に火を止めて冷まし、味をなじませたら完成♡
実食
一口食べると、切干し大根のやさしい甘みと、じんわりと染み込んだだしのうま味が広がります。
シンプルながら、どこか懐かしい味わいに仕上がりました♪
評価
JAグループ公式の「佐賀県「切干し大根の煮物」JAさが神埼地区女性部」のレシピ
評価：★★★★★
簡単に作れるのに、味しみしみの超美味しい一品です。
お手軽に家庭の味を再現できそう、と感じました。
みなさんもぜひマスターしてくださいね♡