【薬膳×豚骨】行列のできる人気ラーメン店が2号店！刺激的なのにやさしい味
寒い冬、体を芯から温める熱々のラーメン。札幌白石区の人気店「ラーメン・餃子 ハナウタ」は2015年にオープンし、今では平日でも行列ができるほどの人気ぶり。2024
年は食べログのラーメン北海道百名店にも選ばれました。そんなハナウタが1月3日、待望の2号店をオープンしたんです。さっそく行ってきましたよ。
平日でも大行列！北海道百名店にも選ばれたラーメン店
いつも行列の人気ラーメン店、札幌白石区の「ラーメン・餃子 ハナウタ」。
行列に並んでいる人に話を聞いてみると「体が温まる。暑くなって汗かいちゃう」「他にない味で好き」「きのう妻と来て、きょう子どもを連れてきた」と、2日続けて来た人もいました。
待望の2号店がオープンしたのは、札幌市東区東苗穂の量販店や住宅が立ち並ぶエリア。
店内に入った瞬間スパイスのいい香りが！
カウンターと、奥にはテーブル席もあって家族連れやグループでもラーメンを楽しめそうです。
具材たっぷりの大人気ラーメン
新店舗の一番人気は本店でも大人気、ハナウタの代名詞的な一杯「薬膳香辛 味噌（980円）」。
たっぷりの野菜とお肉が盛り付けられたわんぱくな見た目、その下に繊細な味と香りが隠されています。
鼻の奥までダイレクトに香るスパイスの香りとピリッとした刺激。
それでいて、味噌と豚骨のやさしくて甘みのあるベースが広がって、あまり辛さを感じません。
刺激とやさしい味。この両立を可能にするのは、約6時間炊き上げるというこだわりの豚骨スープ。
そこに山椒や八角など7種の薬膳をブレンドした薬膳スープを混ぜ合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。
味噌は甘みが特徴的な"麦味噌"を使用し、刺激的なスープをマイルドに。
こだわりのストレート麺
個性派スープをまとめ上げる麺は、ゆで時間わずか25秒という低加水の極細ストレート麺。
パツッとした歯切れの良さで、かむほどに小麦の香りが。スープの魅力を引き立てるおいしさです。
店主の北澤智也さんは、「地域の方に愛されるようなお店になれば。長くやれたらいい」と話します。
気前良すぎ！特製ザーサイが無料！
ちなみにハナウタ本店が愛される理由の一つ、特製ザーサイの無料サービスは2号店でも。
「自家製のラー油をガーッとかけて食べるお客様も多い」と店主の北澤さん。ランチは小ライスがサービスなので、ラーメンが来る前にザーサイで小ライスを食べ切ってしまう人もいるのだとか。
心も体もポカポカになること間違いなしの一杯、皆さんも訪ねてみては？
ラーメン・餃子 ハナウタ 東苗穂店
住所：札幌市東区東苗穂3条1丁目
営業：昼）午前11時～午後3時30分
夜）午後6時～午後8時30分
休：月曜夜・火曜・水曜 駐車場は店前のみ
みんテレ1月17日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）