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【薬膳×豚骨】行列のできる人気ラーメン店が2号店!刺激的なのにやさしい味

SASARU

 寒い冬、体を芯から温める熱々のラーメン。札幌白石区の人気店「ラーメン・餃子 ハナウタ」は2015年にオープンし、今では平日でも行列ができるほどの人気ぶり。2024
年は食べログのラーメン北海道百名店にも選ばれました。そんなハナウタが1月3日、待望の2号店をオープンしたんです。さっそく行ってきましたよ。

平日でも大行列!北海道百名店にも選ばれたラーメン店

 いつも行列の人気ラーメン店、札幌白石区の「ラーメン・餃子 ハナウタ」。

 行列に並んでいる人に話を聞いてみると「体が温まる。暑くなって汗かいちゃう」「他にない味で好き」「きのう妻と来て、きょう子どもを連れてきた」と、2日続けて来た人もいました。

 待望の2号店がオープンしたのは、札幌市東区東苗穂の量販店や住宅が立ち並ぶエリア。

 店内に入った瞬間スパイスのいい香りが!

 カウンターと、奥にはテーブル席もあって家族連れやグループでもラーメンを楽しめそうです。

具材たっぷりの大人気ラーメン

 新店舗の一番人気は本店でも大人気、ハナウタの代名詞的な一杯「薬膳香辛 味噌(980円)」。

 たっぷりの野菜とお肉が盛り付けられたわんぱくな見た目、その下に繊細な味と香りが隠されています。

 鼻の奥までダイレクトに香るスパイスの香りとピリッとした刺激。

 それでいて、味噌と豚骨のやさしくて甘みのあるベースが広がって、あまり辛さを感じません。

 刺激とやさしい味。この両立を可能にするのは、約6時間炊き上げるというこだわりの豚骨スープ。

 そこに山椒や八角など7種の薬膳をブレンドした薬膳スープを混ぜ合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。

 味噌は甘みが特徴的な"麦味噌"を使用し、刺激的なスープをマイルドに。

こだわりのストレート麺

 個性派スープをまとめ上げる麺は、ゆで時間わずか25秒という低加水の極細ストレート麺。

 パツッとした歯切れの良さで、かむほどに小麦の香りが。スープの魅力を引き立てるおいしさです。

 店主の北澤智也さんは、「地域の方に愛されるようなお店になれば。長くやれたらいい」と話します。

気前良すぎ!特製ザーサイが無料!

 ちなみにハナウタ本店が愛される理由の一つ、特製ザーサイの無料サービスは2号店でも。

 「自家製のラー油をガーッとかけて食べるお客様も多い」と店主の北澤さん。ランチは小ライスがサービスなので、ラーメンが来る前にザーサイで小ライスを食べ切ってしまう人もいるのだとか。

 心も体もポカポカになること間違いなしの一杯、皆さんも訪ねてみては?

ラーメン・餃子 ハナウタ 東苗穂店
住所:札幌市東区東苗穂3条1丁目
営業:昼)午前11時~午後3時30分
   夜)午後6時~午後8時30分
休:月曜夜・火曜・水曜 駐車場は店前のみ

みんテレ1月17日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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