並んでも食べたい！札幌すみれ直伝の味噌ラーメン【麺屋つくし本店】新名物は…カレー!!

10/24(木) 20:00配信

富山市太郎丸にある味噌ラーメンの人気店「麺屋つくし」。

店主の岩崎さんは、北海道・札幌にある超有名店「すみれ」で10年修業を積み、その味の継承を認められて2005年に富山で「麺屋つくし」をオープンしました。

2024年、創業から19年を迎えますが、変わらない人気で昼夜問わず店の前には行列ができます。

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味噌以外も！「麺屋つくし」のラーメンメニューをおさらい

多くの客が目当てに訪れるのは、もちろん「すみれ」直伝の味噌ラーメン。「麺屋つくし」の代名詞ともいえるラーメンで、創業以来、ダントツの人気メニューです。

毎朝かかさずに店で仕込むスープと、札幌から取り寄せる中太ちぢれ卵麺。モヤシやひき肉を秘伝の味噌と一緒に強火で香ばしく炒めることで、芳醇で濃厚な1杯に仕上がっています。

濃厚な味噌スープを、さらに深く楽しんでもらおうと考えられたのが「もつ味噌ラーメン」。ぷりっぷりのモツがたっぷり入っています。

表面を油で覆って冷めにくいように工夫されたスープは、「つくし」の特徴。熱々のスープはモツとの相性も抜群です。

これから寒くなる富山の冬の季節には、より一層おいしく感じられそうです。

女性客に特に人気なのが、和風豚骨スープのうまみにこだわった「塩ラーメン」。

味噌にくらべるとあっさりした印象ですが、豚骨のうまみがギュッと凝縮されています。訪れる客の中には、塩ラーメンだけを注文するリピーターの方もいるんだとか。

そんな「麺屋つくし」に、新たに登場したのが…

カレーライス！

不定期・数量限定ですが、ラーメンに負けず劣らずのウマさだと、早くも客の間で人気となっています。

ラーメンのスープを出汁にした“ラーメン屋のカレー”ということで、詳しい作り方などはシークレット。富山市太郎丸の本店のみで販売です。

看板のラーメンメニューだけでなく、チャーハンやチャーシューなどのサイドメニューにも一切の妥協なく丹精込めた仕事が光る「麺屋つくし」だからこそ、カレーにもそのクオリティが反映されています。

ごはんの量はしっかりあるので、定番の味噌ラーメンや和風豚骨の塩ラーメンのサイドメニューとしてはもちろん、カレーライスだけでもおなかが満たされそうです。

出典：KNBテレビ「いっちゃん☆KNB」

　　　2024年10月22日放送

記事編集：nan-nan編集部

【麺屋つくし】
住所　富山県富山市太郎丸本町3-10-1第2サクラギビル
営業時間　＜月～金＞ 11:00～14:45（L.O.） 18:00～21:00（L.O.) ＜土日祝＞ 11:00～14:45（L.O.） 17:00～21:00（L.O.）
定休日　水曜

記事へのご意見最終更新: 10/24(木) 20:00