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【イタリア食堂 PAESANO】ローマ式ピザを静岡で!素材の味を極限に引き出したNo.1ピザ/焼津市

アットエス

3月26日放送の『静岡発そこ知り』のテーマは、「パン・中華・和食 1番人気店のイチ番メニュー」。県内の飲食店を5000軒以上掲載しているアットエスで、アクセスが最も多かったお店の“イチ番メニュー”をジャンル別に紹介します。ピザ部門の1位のお店、焼津市にあるピザ屋さん「 PAESANO(パエザーノ)」です。

具材たっぷり、チーズもとろ〜り!日本では珍しいローマ式ピザ

店主の坂下さんが作るピザは、定番のものと違うんです。まず特徴的なのが、麺棒を使って3ミリ以下に伸ばすという生地の薄さ。

イチ番メニューは、耳までチーズをのせ大量のマッシュルームを敷き詰め窯で焼いた、マッシュルームと生ソーセージのピザです。

このピザの具材は、チーズ、マッシュルーム、生ソーセージだけ。味付けもオリーブオイルと塩のみで超シンプル。

具材が主役だからこそ、下準備が命。素材の味を極限まで引き出すのがローマ式なんです。

坂下さんとローマ式ピザの出会いは30年前。当時、日本で流行っていた生地の厚いナポリ式ピザとは異なるローマのピザに感銘を受けました。

4年間の修行で身につけた本場の味を焼津に持ち帰り、25年前にパエザーノをオープンしたんです。

もちろんパエザーノでは、トマトソースベースのピザも楽しめますよ。

県内でも珍しいローマ式ピザ専門店。人気なので、週末は電話予約がおススメです。

<DATA>
■イタリア食堂 PAESANO
住所:焼津市宗高1510-3
電話:054-662-2260
営業時間:平日 18:00〜21:30/土日祝 11:30〜14:30、17:30〜21:30
休み:火曜月1回、月曜不定休

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