住宅街にある天然酵母のパン屋さん。地元やオーガニック食材をつかったこだわりパンが80種以上！｜島根県出雲市
島根県出雲市に、人気ベーカリーの2号店としてオープンした住宅街のパン屋さんをご紹介します！
boulangerie mike（ブーランジェリー ミケ）
国道9号線から住宅街に入ったエリアにある「boulangerie mike（ブーランジェリー ミケ）」。
出雲大社近くにある人気ベーカリーの２号店として、２年前にオープンしたお店です。
こちらのお店のパンはすべて天然酵母を使っているそう。
日本古来の醸造技術を応用して作られた、お米由来の酵母を、小麦粉で培養。
パンの味の決め手になる原材料は、なるべくオーガニックのものや地元食材を使うというこだわりも。
お米由来の酵母は、発酵力が強く、様々な種類のパン作りができるんだとか。
並ぶパンはなんとおよそ80種類…！
種類が豊富すぎて選べません（笑）
お店イチオシのおすすめのパンをご紹介します！
人気メニュー「かぼちゃと奥出雲豚のタルティーヌ」
大人気だという「タルティーヌ」。
旬の野菜や地元食材がたくさん乗っていてボリューム満点。
パンはサクサクで、小麦の風味が豊か。
豚肉のカレー風味とチーズが食欲をそそります。
一枚のパンに、色々な味わいがのっかっていて楽しいパンですよ。
お店イチオシ「栗のデニッシュ」
お店の方におすすめしていただいたのは「デニッシュ」。
季節の食材を使用しておられるそうです。
今の季節は「栗」♪
パリパリのデニッシュに、濃厚な栗とカスタードのクリームが相性抜群。
季節ごとの味が出るのも楽しみの1つになりそうです。
種類豊富なメニュー
他にも、噛み応えのある食感がクセになるハードパンの品ぞろえも豊富。
国産の全粒粉とライ麦を使ったカンパーニュは豊かな香りを味わえる一品です。
お米由来の天然酵母と地元の食材、旬の食材。
こだわりが詰まったバリエーション豊かなパンが楽しめるお店でした！
お店情報
boulangerie mike（ブーランジェリー ミケ）
住所：島根県出雲市姫原2-10-6
電話番号：0853-23-4233
営業時間：10：00～17:00（売り切れ次第閉店）
定休日：月曜・火曜