【野菜たっぷり】スパイスが効いた汁なしの“カレーラーメン” ー 新潟市北区「食堂･居酒屋 麺大誠」 #ちょいしおプロジェクト
減塩で健康な生活に！「ちょいしおプロジェクト 」とは？
皆さんは、普段の食事で“食塩の摂取量”を気にしていますか？
食塩をとり過ぎると、重大な病気を発症してしまうリスクが高まると言われています。
新潟市では「ちょいしおプロジェクト」と題して、私たちが気軽に減塩できるような取り組みを進めているんです♪
新潟市内の対象飲食店(15店舗)では、2025年1月16日(木)～3月7日(金)までの期間限定で減塩と野菜の量を意識した「ちょいしおメニュー」を提供しています。
ランチなど外食の機会に気軽に減塩メニューを体験できるので、普段の生活に取り入れやすそうですよね。
他にも、ラーメンスープを“食塩ひかえめ”にできる取り組みも♪
今回は美味しさそのままで、減塩かつ野菜たっぷりの工夫を凝らした「野菜de汁なしカレーラーメン」が食べられる「食堂･居酒屋 麺大誠」さんをご紹介します。
新潟市北区「食堂･居酒屋 麺大誠」
新潟市北区、JR白新線･黒山駅から徒歩約4分の所にお店を構える「食堂･居酒屋 麺大誠」さん。
創業40年を超える地元の人々に愛されているお店です♪
こちらのお店では甘辛が特徴の〈麻婆麺〉が人気で、ほかにも定食や丼物を味わうことができます。
ちょいしおメニュー「野菜de汁なしカレーラーメン」
「野菜de汁なしカレーラーメン」(940円)
そんな「食堂･居酒屋 麺大誠」さんのちょいしおメニューは「野菜de汁なしカレーラーメン」です。
元々あったカレーマーボーメンがベースになっていて、醤油を減らして香辛料を強めにすることで味にインパクトを出しています！
麺をカレーによく絡めて食べると、甘味も感じつつスパイスが効いてきて絶品です。
カレーのスパイスが4種類も使われているので、冬にぴったりな身体が温まるメニューになっています♪
こちらのメニューの食塩相当量は、わずか6.5g。
減塩で食べ応えが損なわれないように、カレーやスパイスを使って工夫しています。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、かいわれ大根などさまざまな野菜が使われているのも特徴で、野菜量はなんと188gになるんですよ。
麺は中太麺が使われていて、片栗粉でとろみのついたカレーや野菜によく絡みます♪
また、味変で塩分控えめの“粉チーズ”も提供されるので二度楽しめるのもポイントです！
よりまろやかさが足され、マイルドな味わいになりますよ。
025では他にも「ちょいしおメニュー」を大特集中！
新潟市内の対象飲食店(15店舗)が提供する「ちょいしおメニュー」は期間限定なので、この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
ちょいしおメニュー提供期間：2025年1月16日(木)～3月7日(金)
お店の情報
■お店の名前
食堂･居酒屋 麺大誠
■住所
新潟市北区太田2250
■営業時間
月･木 11:00-14:00 / 17:00-20:00(フードL.O.19:30)
火 11:00-14:00
金･土･日 11:00-14:00 / 17:00-22:00(フードL.O.20:30)
（定休日）水曜日･第3日曜日、火曜日(夜)
■電話番号
050-5486-5448
■Instagram
https://www.instagram.com/mendaisei/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
※この事業は、新潟市が実施し、広報についての業務を(株)テレビ新潟放送網が受託しています。