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一口頬ばると感じる、生地の食感とともに広がるナッツやフルーツなどの風味。
お店ごとのこだわりや素材を楽しめるのが、マフィンの魅力です！

海風が心地よい京浜急行三浦海岸駅から、路地を少し歩いた先にある小さなマフィン専門店「HIBA」。こちらは、テイクアウトとテラス席でイートインができるお店です。

小さなお店に詰まった、大きなこだわり

画像出展:湘南人

「HIBA」は、美容室に併設されたちょっとユニークなマフィン専門店。
店主の中島弘夫さんと真弓さんご夫妻が営むこちらのお店は、ここでしか味わえないマフィンを作ることに情熱を注いでいます。

画像出展:湘南人

地元三浦の新鮮なフルーツをふんだんに使い、朝から丁寧に手ごねで仕込む生地。
生地を寝かさず早朝から生地を作り、朝に焼き上げることで、しっとり、ふわっとした食感を生み出すと言います。生地作りから焼き上げまで、こだわりが詰まっています。

画像出展:湘南人

お店を始めたきっかけは、ご夫妻で初めて三浦海岸を訪れた時に広い空や青い海を見て、その環境の素敵さに感動したそうです。

ほどなくして、自然と利便性を兼ね備えたこの地で暮らしたいと考え、出身の浅草から三浦海岸へ2022年10月に移住し、現在に至ります。

木がふんだんに使われた落ち着いた明るい店内

お店に入ると、木ならではの温もりを感じる空間が広がります。
テイクアウトが主ですが、木の落ち着いた雰囲気が心地よいデッキのテラス席もあります。

画像出展:湘南人

画像出展:湘南人

この場所では、三浦海岸の風を感じながらのんびり過ごせます。春には河津桜を眺めながら楽しめる、まさに隠れ家的な癒しのスポットとして、常連の方々を中心に人気です。

オープン２周年を記念した、ひとくちで幸せ広がる「いちご大福マフィン」

画像出展:湘南人

この日は、お店がオープンしてちょうど２周年を迎えました。日替わりの定番マフィンに加え、この日発売されたのが「ふわふわ いちご大福マフィン（480円・税込）」。早速、イートインでいただくことにしました。

画像出展:湘南人

テラス席に腰を下ろし、運ばれてきた「ふわふわ いちご大福マフィン」を見た瞬間、思わず心がときめきます。
ふわっとしたマフィン生地の上には、真っ赤な三浦産いちご。

画像出展:湘南人

ひと口食べると、しっとりとした生地のやさしい甘さに、白あんのコク、フレッシュないちごの甘酸っぱさが重なり合い、求肥のもちっと感が楽しいアクセント。
思わず目を閉じて、食感と口溶けを味わってしまいます。

画像出展:湘南人

香り豊かなコクのあるカフェラテ(500円税込)との相性も抜群。ラテの風味とともに春の風を感じながら、マフィンをゆっくりと味わう贅沢な時間です。

気がつけば、もうひとつ食べたくなる――そんな魅惑のマフィンです。

おうち時間を特別にする「HIBAのマフィン」

この日は、お店でいただいた「ふわふわ いちご大福マフィン(480円・税込）」に加え、人気の「抹茶ホワイトチョコマフィン(460円税込)」と「チョコチップオレンジ(460円税込)」を自宅用に購入しました。

画像出展:湘南人

画像出展:湘南人

「抹茶ホワイトチョコマフィン」の袋を開けた瞬間、ほんのり広がる抹茶の香りに心がほぐれます。
ひと口食べると、抹茶の風味とホワイトチョコの甘さが絶妙なバランスで絡み合い、ナッツの食感が楽しいアクセントです。

「HIBA」で出会える、こだわりの焼き菓子たち

また、日替わりでさまざまな焼き菓子も登場し、ちょっと甘いものが欲しい時にぴったり。
マフィンと合わせて購入される方も多いようです。

左上から時計回りに、「クッキー(200円税込)」「米粉クッキー(200円税込)」「はしっこお菓子(200円税込)」。この日の焼き菓子が並びます。

画像出展:湘南人

アクセサリーも楽しめる、大人のための小さなご褒美空間

「HIBA」では、マフィンだけでなく、真弓さんが手掛けるハンドメイドアクセサリーも販売。
繊細なデザインのピアスやイヤリング(中心価格帯 2,500円税込)が並びます。

画像出展:湘南人

オーダーの依頼(価格はお問合せ)も受け付けており、ご自身へのご褒美にと、人気が高まっているそうです。

三浦海岸の風を感じながら、特別なひとときを

日常に彩りを与える、「HIBA」のマフィン。

この日並んでいなかった人気の「あんバターマフィン」「クリームチーズマフィン」、さらにはプリンのようななめらかさが特徴の「自家製カスタードを使ったマフィン」など、店主夫妻がこだわり抜いたレシピで作られた特別なマフィンが日替わりで登場します。

画像出展:湘南人

どれを選んでも、手作りならではの温かみとこだわりが感じるものばかり。

次の休日は、しっとり、ふわっと……そして心が満たされる「HIBA」のマフィンを味わいに、三浦海岸へ出かけてみませんか？

仕事や家事の合間、自分への小さなご褒美として、このマフィンがそばにあれば、いつものおうち時間がちょっと特別になるかもしれません。

画像出展:湘南人

マフィンと焼き菓子のお店　HIBA

営業時間

11:00〜15:30

定休日

不定休※ご来店前に店舗のinstagramにてご確認ください。

支払い方法

現金、カード、電子マネー、QR決済(楽天Pay・PayPay)

設備

テラス席2席(座席数：各3〜4名)

アクセス

京浜急行 ：三浦海岸駅より徒歩2分

住所：〒238-0101 神奈川県三浦市南下浦町上宮田3258-2 2階

駐車場：なし（最寄りにコインパーキングあり）

基本情報

お店の種類

テイクアウト、テラス席

ジャンル

マフィン専門店

メイン料理

スイーツ

利用シーン

お一人様、家族・子連れ