【魚を食べたい人、必見！頼れるさば缶レシピ】ぱっか～ん！ですぐおかず／かんたん冷や汁風
いつでも身近な魚といえば、やっぱりさば缶。最大の魅力は開けてすぐ食べられることです。でも、そこに少し手間や食材をプラスするだけで、グンとグレードアップしたさば缶料理に。思い立ったら、レッツぱっか～ん！ 手軽の極み、さば缶新世界へようこそ！
缶汁も利用して、即席汁かけご飯に。混ぜながら食べすすむと、いろいろな食感や味が楽しめます！
【レシピ】かんたん冷や汁風
１ さばは缶汁をきる（缶汁はとっておく）。きゅうりは2～3mm幅の小口切りにする。しょうがはせん切りにする。
２ 器にご飯を盛り、さば、きゅうり、しょうがを１／２量ずつと、みそ小さじ１／２ずつをのせ、すりごまを等分にふる。さばの缶汁を回しかける。
［1人分430kcal 調理時間5分］
【教えてくれた人】みないきぬこ（みない・きぬこ）
料理研究家、女子栄養大学非常勤講師。食べ盛りの2人の子どもの母でもあり、旬の野菜を身近な食材と組み合わせた、手早くできてボリューム感ある料理レシピはお手のもの。
撮影・鈴木泰介
スタイリング・肱岡香子
取材＆文・遠藤綾子
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2025年6月号より抜粋