スウェーデン国旗が目印。北欧テイストのお菓子と天然酵母パンに癒されるお店【Lingon】（長崎県・長崎市）
今回ご紹介するのは、長崎県長崎市の電停桜町駅そばにある「Lingon(リンゴン)」さん。
こちらは北欧のお菓子とパンのお店。青と黄色のスウェーデン国旗が目印です。
スウェーデンに30年ほどおばさまが住んでおられ、そこで北欧のお菓子作りを学んだそう。しばらく行けていないけどね、と懐かしそうにお話してくださりました。
店内も北欧の空気を感じる穏やかな空間。
クグロフ型のパウンドケーキやクッキー、そして天然酵母を使ったパンが並んでいます。
品数は少ないながらも、どれも丁寧に作っておられることが伝わってきます。
◆いちじくとくるみのパン
生地はむっちりもっちり。
全粒粉の香ばしさと、天然酵母ならではの柔らかな酸味も香ります。
いちじくの種がプチプチと音を立て、深みのある甘みが広がります。
くるみは渋皮付きでほのかな渋みがよいアクセントに。
噛むごとに強まる小麦の香りと、いちじくとくるみの風味の重なりがなんとも優しい美味しさです。
◆あんパンこちらもむっちりもっちりの全粒粉入りの生地。あんこは柔らかめの粒あん。生地の旨みや香りも残る、優しい甘さです。
この甘さと生地の酸味のバランスがほどよく、両者が主張しすぎず良さを引き立てあっています。
美味しいなぁ、優しいなぁ、とじっくり噛み締めたくなる逸品です。
パンだけでなく、焼き菓子もいただきましたが、そちらも優しい美味しさ。
パンは気まぐれで焼いている、とのことでしたが、近くにお立寄りの際にはぜひ覗いてみてくださいね.
SHOP INFORMATION
【店名】Lingon
【住所】長崎県長崎市金屋町9-12
【電話番号】095-826-5366
【営業時間】10:30~19:00
【定休日】日
※写真の商品の種類、価格は、2025年6月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。