伏見区深草で発見！落ち着いた雰囲気で居心地が良すぎる韓国料理店「心家」さんで、心もカラダもぽっかぽか☆

1/8(水) 11:12配信

こんにちは！

深草地域ライターのひさのんです。

一気に寒くなって、朝起きるのが辛い今日この頃…

お鍋が美味しい季節ですよねー！冬は毎日でもお鍋が食べたいと思っている私。

そんな私にピッタリなお店を深草で見つけちゃいましたぁ！！！！！

ホントは秘密にしておきたいくらい素敵なお店なんですが・・・

今回はみなさんにご紹介します！！

（ホントは教えたくて仕方ないんですよ、、笑）

そのお店がココ↓↓↓

え？どこ？普通の家やん…って思ったでしょ？

もう少し寄ってみます！

はい！ココ！！

「心家（ここや）」さん☆

なんか隠れ家って感じで、ウキウキしませんか？

しかもこの「韓国家庭料理」っていう文字が食欲をそそります♪

これは入るしかない！！

丸い小窓が付いたオシャレな扉を開けると…

中はシックな雰囲気で、靴を脱いで上がります。

家に帰ってきたみたいで、とっても落ち着く空間☆

席は掘りごたつになっています♪

早速、席に座って注文！

通常のランチメニューはこの４種類。プラス、期間限定のメニューがあります。

今回は初めてお邪魔したので、通常のランチメニュー４種類をいただくことにしました。

あ、気付いちゃいました？

そうなんです。今回は私１人じゃないんですよー。

尊敬する先輩ライターさんと４人でお邪魔しましたー！（嬉しすぎる♪）

お料理を待っている間に少し心家さんについてお話させていただきますね。

心家さんは2023年1月にオープンされ、女性オーナーさんが調理から提供までお１人でされています。

ということで（？）、少し質問をしてみました！

◆韓国料理のお店を開くキッカケは？
→20年以上前、在日韓国人の知り合いのお家で、初めてテンジャンチゲと言う辛いお味噌汁を頂いたのがきっかけで韓国料理が好きになりました。
辛いお味噌汁！？というのが衝撃的で、日本食のお味噌汁とは違ったポジションと言いますか、そのお味噌汁とご飯を一緒に食べるスタイルがとても気に入って、韓国スープのお店が出来たらな〜と思って勉強しました。

◆どのように勉強されたのですか？
→4年程前に勤めていた会社を辞めることになったのをきっかけに、韓国料理を学びたいと思い、韓国料理店でアルバイトをしました。
１軒目は、韓国の方が経営されているお店で、厨房でもでハングルが飛び交っている様なお店でした。
チキン、サムギョプサル、その他にも韓国料理を提供するお店でしたが、化学調味料の使用が多く、スープにもコムタンスープの素などを使用するお店でした。これでは無い…と思い、無化調でやっておられるお店に調理希望で入りました。在日韓国人の方が経営される京都でも有名なお店で、6店舗ほどある中の2店舗でスープ調理担当として1年半程勉強させて頂きました。
その他にも、在日韓国人の方のオモニのお料理を教えて頂いたり、実際に韓国にも何度か行きました。YouTubeを見たりもします。

なんと！！今も勉強を続けておられるオーナーさん、素敵すぎます☆

そんな素敵なエピソードに感動していると、お料理が出来上がりましたー！