伏見｜アツアツの瓦を使用！落ち着く店内でパリッつるっ食感の瓦そばが楽しめる麺処
山口県の郷土料理といえば「瓦蕎麦」。
なかなか訪れることが難しい山口県ですが、なんと名古屋で楽しめちゃうお店があるんです。
今回は伏見駅近くの飲食店が立ち並ぶ場所で、山口県の郷土料理を紹介します。
本格的な郷土料理が味わえる！蕎麦を惜しげなく使用した「瓦そばPIN（ピン）名古屋錦店」
山口県の郷土料理が食べられるお店
今回ご紹介するのは伏見駅から徒歩5分ほどのところにある「瓦そばPIN（ピン）名古屋錦店」さんです。
お昼時に伺ったため、伏見駅近くにはサラリーマンがたくさんいました。飲食店が連なっている通りにお店を無事発見！お店の前にはメニュー表が掲示されていたので店内に入る前からどのメニューにしようか悩みます♪
いざ店舗に入ると多くのお客さんで賑わっていましたが、すぐに席を案内してもらうことができました。店内は黒を基調としているので少し暗めの印象！壁際にはたくさんのお酒があります。
席数は多めだったので大人数での来店も安心◎
多種多様なランチメニューが勢ぞろい！
それでは、まずメニューの紹介。
こちらは山口県の郷土料理の瓦そば。自分好みのトッピングを選択して注文することができます！
ほかにもランチでは、多くの種類の定食メニューが勢ぞろい！曜日に合わせた日替わりメニューもあるので、どれを注文するか悩みますね。
贅沢にそばの風味を堪能
こちらのお店では蕎麦茶を飲むことができました。
私はあまり飲んだことがなかったのですが、そばの風味がほんのり感じられつつ、さっぱりしていて飲みやすい◎そば独特の香りも楽しめます。
机の左端には、かつお節と和えられたつぼ漬けがありました。かつおの深い出汁と醤油の味付けがマッチしていて、食事の途中でついつい箸が伸びる美味しさ。
パリッとつるっと食感が楽しめる！インパクトある瓦そばと対面
●瓦そば/1000円（税込）
●肉（牛肉甘辛煮）/300円（税込）
今回はお店の定番メニューともいえる瓦そばを頼みました。トッピングはおすすめ表記にもなっていた肉（牛肉甘辛煮）、温かいそばつゆを選択。注文をしてからすぐに提供されたのも嬉しいポイント◎
蕎麦は茶蕎麦が使用されており、そばの上には錦糸卵、肉、たっぷりのねぎ、刻み海苔がのっていました。大きな瓦にのって提供されたのでボリューム満点！
まず、麺がまんべんなく焼けるよう瓦いっぱいに広げ、めんと具を絡めてつゆにつけていただきます。
めんのパリパリ感とつるっと感が今まで食べてきたことのない食感！肉がつゆと絡まると味が一段と深まり、肉がジューシーかつ錦糸卵とねぎを合わせることでさらに食べやすくなります◎
めんがパリパリのところは香ばしく、さまざまな食感が楽しめます。カリカリしているところはまるで、揚げそばのような食感！瓦はアツアツで食べ終わる最後まで湯気が立っていました。
瓦蕎麦にはレモンの輪切りやもみじおろしが添えられることが多いようです。PINさんの瓦蕎麦にもつゆにレモンが入っているのでさっぱりしており、山口県産の醤油を使った蕎麦つゆのコクをより深く感じることができます。
ほどよく酸味が加わっているので、パクパク進めて食べることができますよ◎
ランチの定食セットもいかがですか？
●ざるそば定食/冷 1000円（税込）
同行者は定食メニューを注文。こちらの蕎麦も茶蕎麦が使用されています。つゆは冷を注文。瓦蕎麦の温かいものとは違いするするっと食べることができました。ご飯は炊き込みご飯！コーンが入っており、甘さを感じることができました◎みそ汁の赤だしは身体に染みますね～。
名古屋で山口県の郷土料理を楽しみたい人は必見
名古屋でもこんなにも本格的な山口の伝統料理が食べられることにびっくりしました。私は今回初めて瓦蕎麦を食べたのですが、独特の味わいを知ることができて良かったです。
蕎麦茶や茶蕎麦など普段なかなか食べることができないものがここでは食べることができるので、気になった方はぜひ伺ってみては良いのではないでしょうか。
こちらのお店ではランチタイムは現金のみの支払い方法のため、現金を持っていくようにしましょう。
INFORMATION
店名：
瓦ソバ PIN （ピン）
住所：
愛知県名古屋市中区錦2-9-9
営業時間：
11:30 - 14:00
L.O. 13:30
17:30 - 22:30
L.O. 料理21:30 ドリンク22:00
日・祝
お盆・年末年始
Web：
https://www.instagram.com/kawarasoba_pin/
一人当たりの予算：
￥1000〜￥3000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。