【京都・京丹後市】生中継！地元の自慢を発掘リポート 2024年10月26日放送
京都府京丹後市 日本一に輝いた“紅はるか”
今週の生中継は、京都府京丹後市から。
さつまいもの中でも特に甘みの強い品種で知られる「紅はるか」をご紹介。
お邪魔した「竹田農園」の紅はるかは、国内最大級のさつまいも品評会で、今年「紅はるか部門」で1位を獲得！収穫後すぐには出荷せず、貯蔵庫で2ヶ月以上熟成させることで甘みと旨味を凝縮。
蜜をたっぷり含んだ最高品質の紅はるかを生み出している。
その美味しさを一番感じられるのはやっぱり「焼き芋」！
農家さんが研究を重ねたどり着いた究極の焼き芋の作り方を教えてもらう。