基本のスパゲッティサラダ
【材料】（2〜3人分）
スパゲッティ
スパゲッティ1.7mm：100g
塩：小さじ1杯（スパゲッティをゆでる用）
水：1L（スパゲッティをゆでる用）
ハム：6枚
コーン缶：1/2缶(60g)
きゅうり：1本
玉ねぎ：1/4個
塩：小さじ1/2杯
サラダ油：大さじ1/2杯
調味料
マヨネーズ：大さじ4杯
牛乳：大さじ1/2杯
穀物酢：小さじ1杯
砂糖：小さじ1杯
からし：小さじ1/2杯
味付塩こしょう：少々
【下ごしらえ】
・コーン缶は汁気を切っておきます。
【作り方】
1: きゅうり、玉ねぎを薄切りにして、塩揉みします。5分おいたら水気をしぼります。
※玉ねぎは繊維に沿って切ることでシャキシャキとした食感を楽しめます。苦手な場合は抜いてもOK。
※塩揉みをすることで野菜の余分な水分が抜け、マヨネーズで和えたときに水っぽくなりません。また下味がつくので味も決まりやすくなります。
2: ハムを短冊切りにします。
※ハムの代わりに汁気を切ったツナ缶を加えてもおいしいですよ。
3: 鍋に水を入れて沸かし、塩を入れます。スパゲッティを表記通りにゆでます。お湯を切ってサラダ油をまぶします。
※サラダ油をまぶすことでスパゲッティがくっつきにくくなります。
4: ボウルに【調味料】を入れて混ぜ合わせます。
※調味料を先に合わせておくことで、味にムラができにくくなります。
5: 具材とスパゲッティも加えてよく混ぜ合わせ、味付塩こしょうで味を調えて完成です。
コツ・ポイント
牛乳を少量加えることでパサつかず、なめらかな食感に仕上がります。
酢やからしを加えると味がしまります。お子様が召し上がる場合は、からしを抜いていただいてもOKです。
よくある質問
・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
・牛乳の代わりに豆乳で代用できますか？
豆乳でも牛乳と同じ分量でお作りいただけますよ。調製豆乳と無調整豆乳で味が異なります。調製豆乳は甘味などが加えられていますが、無調整豆乳は大豆だけでできているため、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。お好みのものを使用してくださいね。
ライター：macaroni 料理家 たかみー（料理研究家／管理栄養士）