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減塩で健康な生活に！「ちょいしおプロジェクト 」とは？

皆さんは、普段の食事で“食塩の摂取量”を気にしていますか？

食塩をとり過ぎると、重大な病気を発症してしまうリスクが高まると言われています。

新潟市では「ちょいしおプロジェクト」と題して、私たちが気軽に減塩できるような取り組みを進めているんです♪

新潟市内の対象飲食店(15店舗)では、2025年1月16日(木)～3月7日(金)までの期間限定で減塩と野菜の量を意識した「野菜deちょいしおメニュー」を提供しています。

ランチなど外食の機会に気軽に減塩メニューを体験できるので、普段の生活に取り入れやすそうですよね。

他にも、ラーメンスープを“食塩ひかえめ”にできる取り組みも♪

今回は、650円という嬉しい価格でいただける、減塩や野菜をたっぷりにする工夫の詰まった「日替わりランチ」が食べられる「喫茶･ギャラリー あどばんす」さんをご紹介します。

新潟市中央区「喫茶･ギャラリー あどばんす」

新潟市中央区、関屋駅から徒歩10分のところにある「喫茶･ギャラリー あどばんす」さん。

日替わりのランチや、手作りのおいしいケーキやクッキーも販売しているお店です。

木をふんだんに使った店内には、折り紙や布で作られた作品が展示されており“ギャラリー”としても楽しめるんです。

心癒される落ち着いた空間で、メニューが毎日異なるランチやスイーツをゆっくりいただけます♪

ちょいしおメニュー「日替わりランチ」

今回ご紹介する「あどばんす」さんのちょいしおメニューは「日替わりランチ」。

ちょいしおプロジェクト期間中には毎日変わるヘルシーで野菜たっぷりの内容が楽しめます♪

「日替わりランチ」(イートイン:650円 / テイクアウト:750円) ※内容は日替わり　※＋50円でご飯大盛り

今回は、期間中に提供されるメニューから1日分をピックアップしてご紹介します！

ご紹介するのは、ご飯･鶏ときのこのトマトクリーム煮･チンゲン菜の炒め物･白菜のツナあえのランチ。
お新香とお味噌汁付きでこのお値段！とってもお得です。

“チンゲン菜の炒め物”　※単品での購入の場合:180円

ちょいしおプロジェクト開催中の「日替わりランチ」はどの日も、きのこを含む野菜量が120g以上になるように作られています。

ランチの器の中に野菜をたっぷり入れられるよう、煮る･炒める･茹でるなど様々な調理法で工夫されているんだそう。

“鶏ときのこのトマトクリーム煮”　※単品での購入の場合:250円

こちらの“鶏ときのこのトマトクリーム煮”は鶏肉の下味で塩を控えめにするだけでなく、よりヘルシーにするため、油で揚げずオーブンで焼いているんだそう♪

ソースはじゃがいも･玉ねぎ･しめじが入っており、塩分を効かせるのではなくトマトとクリームで濃厚な味わいに仕上げられています。

“白菜のツナあえ”　※単品での購入の場合:180円

“白菜のツナあえ”では塩こんぶと中華風の出汁をよく効かせることで塩を控えてもしっかりした味付けに。
ツナと昆布がアクセントになっていて、白菜もシャキシャキとした食感です♪

スパイスや柚子の香りなどを際立たせた味付けにすることで、どの日も食塩相当量がわずか3.0g以下になるように作られています。

塩分控えめで野菜たっぷりのヘルシーなランチ。お得な価格で毎日異なるメニューをいただけるのは嬉しいですよね♪

＋50円でご飯大盛り、＋200円でドリンクをつけることもできます。
お店で販売されているクッキーもオススメです♪

025では他にも「ちょいしおメニュー」を大特集中！

新潟市内の対象飲食店(15店舗)が提供する「ちょいしおメニュー」は期間限定なので、この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

ちょいしおメニュー提供期間：2025年1月16日(木)～3月7日(金)

お店の情報

■お店の名前
喫茶･ギャラリー あどばんす

■住所
新潟市中央区関屋大川前1-2-28

■営業時間
11:00-16:00 (ラストオーダー 15:30)
※ランチ 11:00-14:00 (ラストオーダー 14:00)
（定休日）土･日･祝日

■電話番号
025-265-5900

■ホームページ
http://www.shinano-niigata.sakura.ne.jp/a005lin.gif

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
※この事業は、新潟市が実施し、広報についての業務を(株)テレビ新潟放送網が受託しています。