水をミルクに変えるだけ『鶏のミルク煮もんじゃ』栄養や味わいの変化も楽しめる【下國伸のお目覚メシ】

2/23(日) 8:00配信

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『鶏のミルク煮もんじゃ』

・牛乳(北海道産) 120ｇ

・薄力粉 20ｇ

・白だし 15ｇ

・チキンコンソメ 1個

・鶏モモミンチ 80ｇ

・ニンニク 1かけ

・キャベツ 80ｇ

・がり適量

・山わさび適量

①牛乳の中に薄力粉・白だし・チキンコンソメを入れダマにならないように混ぜる。

②フライパンやホットプレートで鶏モモミンチを焼く

③鶏モモミンチを焼いている間にキャベツ・がりを千切りし、生地に入れる

④ニンニクをすりおろし、生地に混ぜる

⑤鶏モモミンチを炒めてるフライパンに生地に混ぜた野菜を入れる

⑥野菜がしんなりしたら土手を作り、生地を流し込む

⑦生地が固まりモチモチになったら完成！

（このレシピは2024年02月26日に紹介されてものです）

https://www.youtube.com/watch?v=4lqHM74oYws

記事へのご意見最終更新: 5/28(水) 12:21