【Gaja-Go!韓国vol.52】韓国ローカルグルメ！짜장면（チャジャンミョン）と韓国文化ブラックデーをご紹介
안녕하세요～アンニョンハセヨ!!遠藤あやです。
仙台暮らしの韓国マニアが行く｢Gaja-Go!韓国｣連載第五十ニ弾。
7月に入り急激に暑くなりましたね🥵☀️！
韓国も毎日30℃超え！
35℃なんて日もあるぐらいの夏日が続いています！
皆さん韓国に来る際は、暑さ対策、日焼け対策バッチリで渡韓してくださいね🇰🇷
さてさて！今日は韓国のローカルグルメ｢짜장면-チャジャンミョン-｣と짜장면が欠かせないブラックデーについてご紹介します！
目次
・짜장면-チャジャンミョン-とは?
・本場の味を体験
・引っ越し짜장면-チャジャンミョン-
・블랙데이-ブラックデー-とは?
・まとめ
짜장면-チャジャンミョン-とは?
韓国ドラマを見ていると、よく登場する韓国の麺料理「짜장면-チャジャンミョン-」。
正確に言うと韓国料理ではなく韓国式中華料理。
中華料理をベースに韓国の食材や、味付けをプラスして韓国式にアレンジした料理のことを言います。
「짜장면-チャジャンミョン-」も韓国式中華料理として親しまれているメニューです。
もともとは中国の炸醤麺（ジャージャー麺）が元になっています。
玉ねぎや豚肉を甘めの黒味噌で炒めたソースを太麺に絡めて食べます^^*
まったく辛くなく甘めの味付けになっているので、辛いものが苦手な人にもオススメですし、韓国では子供たちも大好きなメニューです🤤
本場の味を体験
前に化粧品メーカーの仕事でよく韓国出張していた時、よくチャジャンミョンのチェーン店には行っていましたが何気に専門店は初！
ということでおいしそうなお店を発見したので行ってきました🫡🫡🫡
光州広域市西区にあるお店『호림（ホリム）』。
チャジャンミョンのお店は、中華の雰囲気や、“食堂”という感じのお店が多いイメージですが、こちらの外観はカフェのような雰囲気。
早速中に入るとメニューが出てきました！
こちらはチャジャンミョンだけではなくいろいろな種類の中華料理がありました^^*
セットメニューなどもあっていろいろ選べるのが嬉しいポイントです🥰
今回は3人で行ったので、チャジャンミョン2人分と「탕수육（タンスユク）」（中）のセットを注文。
まずは無料の반찬（おかず）が出てきました。
김치（キムチ）と단무지（たくわん）と생양파（生玉ねぎ）が出てきました。미
こちらは基本おかわり自由❤️🔥
짜장면（チャジャンミョン）には欠かせない단무지（たくわん）。짜장면が甘めな味付けなので少し酸味のある甘酸っぱい韓国のたくわんが相性バッチリなんです。
ラーメンにはキムチ、チャジャンミョンにはたくわん、チキンにはチキムなどマストな組合せがあるのも韓国の食文化の特徴の一つですよね！
さて❤️🔥
いよいよ짜장면（チャジャンミョン）が登場！
こちらは箸でよーくかき混ぜてから食べます。麺とソースをしっかりと絡ませるのがポイントです💡
コクのある甘めのソースがとてもおいしく、麺ももちもちでした✨
공기밥（白米）も注文しましたがこちらは後にとっておきます🤭
メニューにも짜장밥（チャジャンパプ）があるんですがこれはご飯にチャジャンソースがかかっているメニューです。
レトルトの3분 짜장（サンプンチャジャン）という人気商品があるんですが、これはレトルトカレーのようにご飯にかけて食べるんです^^*
麺だけじゃなくチャジャンソースはご飯にも相性バッチリなのでぜひ両方試してみてほしいです！
ただし麺→ご飯コースはめちゃめちゃお腹いっぱいになるので要注意です笑
お次は탕수육-タンスユク。
짜장면（チャジャンミョン）の相棒と言ったら탕수욕（タンスユク）ですよね！
タンスユクは、揚げた豚肉を野菜が入ったあんかけタレで食べる、酢豚のような料理です。
ここでポイント💡
タンスユクのあんかけタレは通常別で出てくることがほとんど。
それを“つけて食べる派”か、“かけて食べる派”か韓国人は人それぞれ分かれます！
ソースをつける派とかける派の永遠に終わらない｢タンスユク論争｣と言われるぐらいのポイントなのでおさえておいてください！
ソースをかけて食べる
부먹：プモッ派（부어먹다）
ソースにつけて食べる
찍먹：チンモッ派（찍어먹다）
ちなみにわたしは찍먹（チンモッ）です🫡
あつあつのあんかけタレにサクサクのお肉をつけて食べるタンスユクは絶品です😳
お店によってこのあんかけタレの味に特徴が出ます❤️🔥
こちらは甘さと酸味が丁度いい絶妙なバランスでさっぱりと食べられておいしかったです🤭
住宅街の中にひっそりとある店舗でしたが地元の方にとても人気だそう✨
짜장면（チャジャンミョン）のお店はほんとにたくさんあって배달（ペダル-宅配-）でもよく食べるメニューなので、ぜひ韓国に来たら本場の짜장면（チャジャンミョン）そして、탕수육（タンスユク）を食べてみてくださいね🥰
店舗情報
호림（ホリム）
住所:광주 남구 화정로260번길 21-2 1층
電話番号:+82 507-1352-1126
営業時間:毎日10:00～21:00（L.O20:00）
引っ越し짜장면-チャジャンミョン-
日本って引っ越しすると｢引っ越しそば｣を食べるじゃないですか💡
韓国は引っ越しの時｢引っ越し짜장면（チャジャンミョン）｣をするのがお決まりなんです✨
忙しい引っ越しの時にご飯を食べるのも大変！ということで出前して食べることから文化となっているようです！
このように床に新聞紙を敷いて、床に座って食べるのが主なスタイルです。
昔は引っ越し業者の人にもお礼と労いを込めてご馳走したりなんてこともあったようですよ！
もちろんタンスユクもマストです。
韓国式中華料理店では、짜장면（チャジャンミョン）と海鮮のピリ辛麺、짬뽕（チャンポン）が二大メニューと言われるほど人気なので引っ越し짬뽕（チャンポン）の人も！
なかなか面白い文化ですよね😊
わたしは引っ越し当日、行きつけのお肉屋さんに行ったので…笑
この日がわたしの｢引っ越し짜장면（チャジャンミョン）｣となりました🫶🏻
블랙데이-ブラックデー-とは?
バレンタインデー、ホワイトデーのほかに、韓国ならではの面白い文化がこの블랙데이（ブラックデー）。
ブラックデーは4月14日。
2月14日のバレンタインデーや3月14日のホワイトデーの期間に恋人ができなかったシングルたちのための日。
寂しくて暗い気持ちを｢黒｣で表現したこのブラックデー。
オールブラックの服装で真っ黒な짜장면（チャジャンミョン）を食べるというなんともユーモアのあるイベント。
徹底する人はこのブラックデーの日は、ブラックコーヒーしか飲まない人もいるんだとか
このブラックデーは1990年代ぐらいからブームになった文化だそうですよ^^*
日本にはなかなかない文化なので面白いですよね！
まとめ
韓国人が愛するローカルメニュー！組合せも食べ方も大事！ブラックデーという文化も生まれるほどの愛されメニュー
いかがでしたでしょうか？
今回は韓国人が愛するローカルメニュー。
｢짜장면（チャジャンミョン）｣をご紹介しました！
日本の韓国スーパーでも3분 짜장（サンプンチャジャン）やチャジャンソースが販売されているのでぜひおうちでも試してみてくださいねっ！
それではみなさん！
また次回お会いしましょう♡
또 만나요～ト マンナヨ～🙋🏻♀️🇰🇷
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▼今日の一曲
今日ご紹介するのは피렐の『One and Only』피엘の優しい歌声と心地良いメロディーが聞いてて気持ちいい一曲。
당신의 아침을 시작으로,
별빛이 되어줄게
사랑스럽게 잠들때까지
i promise you
あなたの朝を始め、
星明かりになってあげる
愛しく眠るまで
i promise you
この部分の歌詞がすごい好きです🫶🏻
大事な人を想いながら是非聴いてみてくださいね🥰
One and Only Lyric Video／PL （피엘） –
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