【栄養バランス】が考え尽くされた“ロールキャベツ” ー 新潟市中央区「モルゲンロート古町店」 #ちょいしおプロジェクト
減塩で健康な生活に！「ちょいしおプロジェクト 」とは？
皆さんは、普段の食事で“食塩の摂取量”を気にしていますか？
食塩をとり過ぎると、重大な病気を発症してしまうリスクが高まると言われています。
新潟市では「ちょいしおプロジェクト」と題して、私たちが気軽に減塩できるような取り組みを進めているんです♪
新潟市内の対象飲食店(15店舗)では、2025年1月16日(木)～3月7日(金)までの期間限定で減塩と野菜の量を意識した「ちょいしおメニュー」を提供しています。
ランチなど外食の機会に気軽に減塩メニューを体験できるので、普段の生活に取り入れやすそうですよね。
他にも、ラーメンスープを“食塩ひかえめ”にできる取り組みも♪
今回は美味しさそのままで、減塩かつ野菜たっぷりの工夫を凝らした「ロールキャベツきのこのトマトソース～甘酒シーザードレッシングの海藻サラダ添え～」が食べられる『モルゲンロート古町店』さんをご紹介します。
新潟市中央区「モルゲンロート古町店」
新潟市中央区古町通にお店を構える「モルゲンロート古町店」さん。
今年で創業35年を迎え、地元の人々に愛されているお店です♪
こちらのお店では＜ドイツ樽生セット＞が人気で、ドイツの料理やビールを気軽に楽しむことができます！
ちょいしおメニュー「ロールキャベツきのこのトマトソース～甘酒シーザードレッシングの海藻サラダ添え～」※「5」の付く日限定
「ロールキャベツきのこのトマトソース～甘酒シーザードレッシングの海藻サラダ添え～」 (800円)
そんな「モルゲンロート古町店」さんのちょいしおメニューは、『ロールキャベツきのこのトマトソースロールキャベツきのこのトマトソース～甘酒シーザードレッシングの海藻サラダ添え～』。
※ちょいしお期間中「5」の付く日限定のメニュー
色々な食材を偏りなく使用していて、体に良いようにバランスを考えつくしたメニューになっています♪
こちらのメニューの食塩相当量は、わずか2.7g。減塩で食べ応えが損なわれないように、上手く酸味を使っているのがこだわりです！
味がしみ込んだロールキャベツは、やわらかいジューシーな鶏ひき肉を味のしっとりとしたキャベツが包み絶品です。味をしみ込ませるポイントは、1度煮た後に冷ますことなんだそう。
また、低カロリーで食物繊維豊富な“しめじ”も使われていて、ロールキャベツと一緒に食べると食感のアクセントを感じます♪
左:ガルバンゾ豆のマリネサラダ 右:甘酒のシーザードレッシングの海藻サラダ添え
海藻サラダに使われているシーザードレッシングには、なんと甘酒が使われているんです！
野菜量はなんと239g。シャキシャキとしたキャベツはもちろん、きのこや豆などが使われているので食べ応えは満点です！
雑穀米は新発田のお米が使われていて、もちもちの食感がたまりません♪
体に良いのも嬉しいポイントですね。
セットでついてくる「チキンコンソメスープ」は黄金色に輝くスープが特徴で、コンソメの深みが口いっぱいに広がっていきます。
減塩しながらもバランスよく、満足感あるメニューを味わえる「モルゲンロート古町店」さんに訪れてみてはいかがでしょうか。
025では他にも「ちょいしおメニュー」を大特集中！
新潟市内の対象飲食店(15店舗)が提供する「ちょいしおメニュー」は期間限定なので、この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
ちょいしおメニュー提供期間：2025年1月16日(木)～3月7日(金)
お店の情報
■お店の名前
モルゲンロート古町
■住所
新潟市中央区古町通5-596-1 I-Media 実習棟2F
■営業時間
11:30-14:30(L.O.14:00) / 17:30-23:00(フードL.O.22:00,ドリンクL.O.22:30)
（定休日）日曜日･月曜日
■電話番号
025-223-6888
■ホームページ
http://r.goope.jp/morgenrot/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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