【パワフルな一杯】ニラ×豚肉×ニンニク＝スタミナら～めん！群馬県みなかみ町「らーめん武尊(ほたか)」
群馬県みなかみ市・宝川温泉入口のラーメン店
群馬県みなかみ町、宝川温泉入り口にある「ラーメン武尊（ほたか）」さん。昭和25年創業の山の中に佇むラーメン専門店です。
どこか懐かしい伝統の味は、温泉客をはじめ、登山やスキーなどで訪れる人たちにも長年愛され続けています。
パワフル！「スタミナら～めん」
「スタミナら～めん（醤油）」（1,200円）
看板の「スタミナら～めん」は、魚介の香りが漂う伝統の醤油ラーメンをベースに豚肉やニラなどのパワフルな食材を組み合わせて先代が作り上げたという一杯です。
主役は、大きくて分厚い豚バラ肉。チャーシューではなく、揚げ焼きし、ラーメンスープに合わせて味付けされています。ブロック肉をカットするので、日によって大きさが異なります。この日の肉は、小さい方なんですって。
しっかりとした弾力、噛むたびに肉汁の旨味が広がりますよ。
色鮮やかなニラは、たっぷり一束使っています。
麺は群馬県産の小麦を使った甘みが強い自家製。ニラや肉との相性はバツグンです。
豊岡えりなさん
ニンニク、ニラ、分厚い豚肉と見た目はやんちゃですが、味わいは意外とやさしいんです。
そのギャップに魅了される人がたくさんいるんですよ。
トッピングは漬物！「辛味噌ら～めん」
「辛味噌ら～めん」（950円）
「辛味噌ら～めん」は、山盛りのもやしの上に自家製の辛味噌を乗せた味噌味の一杯です。
たっぷりのもやしの中に茹で豚肉が入り、ニンニクの芽の漬物がトッピングされています。
味噌、漬物、刺激的な辛味噌の塩味が調和し、それぞれの良さが引き立っています。
伝統の味をベースに、ニンニクの芽の漬物や焼き揚げの分厚い豚肉など、個性あふれるトッピングで美味しさを演出するラーメンが味わえますよ。
ぜひ、上越線に乗ってお出かけしてみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
らーめん武尊
■住所
群馬県みなかみ町藤原2055-1
■営業時間
11:00～18:00
■定休日
木曜日
■電話番号
0278-75-2741
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。