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1月19日、金沢市広坂に「HAANE CAFE（ハーネカフェ）」がオープン！
気さくなトルコ人店主による本格トルココーヒーが楽しめる、おしゃれな雑貨カフェができました♡

金沢21世紀美術館近くにオープンした「HAANE CAFE」。
店内には、トルコランプやチャイグラスなど、現地から仕入れたカラフルで繊細なトルコ雑貨がずらり。
まるで外国を訪れたかのような異国情緒あふれる雰囲気に、乙女心をくすぐられます♪

魅力は、本格的なトルココーヒーが味わえるところ！
トルココーヒーとは、熱した砂の上で水から煮立たせる、伝統的な淹れ方のコーヒーを指します。
その独特な淹れ方は、2013年にユネスコ無形文化遺産にも「トルココーヒーの文化と伝統」として登録されているそう。

ジェズベと呼ばれる専用の小鍋を熱した砂の上に置き、じっくり時間をかけて煮立たせます。
時折、ゆっくり円を描きながら小鍋を動かすのが、美味しく仕上げるコツ！
作る過程は間近で見学もでき、金沢ではなかなか見られない光景にワクワク期待感が膨らみます♪

ブクブクと沸きあがったら、小さなカップに注いで完成。

こちらが名物の、「トルココーヒー」（550円／ホット）。
濃厚で独特な風味が口いっぱいに広がります♡
後味はスッキリ、さわやかな口当たりで飲みやすいですよ♪

コーヒーに、バクラヴァとクッキーがついた「トルココーヒーセット」（880円）もおすすめ！
「バクラヴァ」は、トルコの伝統的な焼き菓子。
何十層にも重なったパイ生地の中にたっぷりのピスタチオを練り込んでいるそう！

ジュワッとあふれるバターの甘さと、ピスタチオの香りがたまらない♡
ビターな味わいのトルココーヒーとのバランスも最高です♪

幻想的な灯りの「トルコモザイクランプ」のワークショップも定期的に開催。
カラフルなガラスチップやビーズを使って、世界で一つだけのオリジナルランプが作れちゃいます♪
丁寧に教えてくれるので、初心者や親子でも気軽に挑戦できますよ！

気さくに出迎えてくれるのが、日本に来て16年目の店主・シャキルさんと看板ボーイの息子・エムレ君。
日本語ペラペラのシャキルさんとの会話も楽しく、これまで知らなかったトルコ文化を教えてもらえますよ♪

「ケバブやトルコアイスだけじゃない、トルコの魅力をもっと発信してきたいです。」と話してくださいました。

トルコ伝統の砂コーヒーが味わえるカフェ「HAANE CAFE（ハーネカフェ）」。
今後は、ミルクコーヒーや炭酸コーヒーなど、トルココーヒーで作る新しいアレンジドリンクも登場予定！
コーヒー好きな方はもちろん、苦手な方もチャレンジする価値ありですよ♪
ぜひトルコの文化を体験しに、気軽に遊びに訪れてみては。

※価格は取材当時のものです。

HAANE CAFE（ハーネカフェ）

住所石川県金沢市広坂1-1-50 ステアーズイン広坂1F
TEL070-3321-8813
営業時間10:00-19:00
定休日月曜
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram( https://www.instagram.com/ha_necafe/ )