スパイスが口いっぱい香るケーキ…北欧に魅せられた店主が作るスイーツや癒し空間【月寒中央駅】
地下鉄東豊線 月寒中央駅から徒歩5分。
3月にオープンした「kissa kondo」は、北欧を感じる店内やスイーツが魅力のお店です。
シナモンやカルダモン、オールスパイスなどのスパイスを使用した焼き菓子や、グルテンフリーのお菓子が味わえます。
「米粉のキャロットケーキ」(540円)は、スパイス香るグルテンフリーのケーキです。
「レーズンの甘酸っぱさやカボチャの種の食感がアクセントになっています。チーズやクリームとのバランスもいいですね。」(柴田平美アナウンサー)
「北欧シナモンロール風ケーキ」(400円)は、カルダモンやシナモンの香りが口いっぱいに広がるケーキ。
店主の大島さんが北欧を訪れた際に食べたというケーキからインスパイアを受け、再現したんだそうです。
北海道産のもち麦全粒粉を使用した「チョコレートバナナブレッド」(420円)は、しっとりもっちりとした食感が味わえます。
店主大島さんの大好きな北欧や、北海道の緑をイメージしたという店内には、カルダモンなどのスパイスを使用したケーキが並びます。
「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンは、北欧のスイーツには欠かせない材料なんだとか。
旅行やホームステイで北欧に滞在していたという大島さん。
「kissa kondo」には、北欧で魅せられたお菓子を再現したものが多いんだそうです。
BGMの代わりに鳥のさえずりが流れる北欧風の店内で、スパイス香る癒しスイーツが味わえますよ。
kissa kondo
住所：札幌市豊平区月寒東1条7丁目2-5
定休日：水曜・木曜
＊「いっとこ！」4月12日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗へお問い合わせください）<!-- notionvc: 77bb0e6e-40b9-4ae7-9edc-fb18e49e1eff -->