海苔に巻くのはお米ではなく「豆腐」→「意外でおいしい食べ方」「一度試す価値あり」
みそ汁の具として使うことが多い木綿豆腐。これからの季節は冷奴にして食べるという人も多いのではないでしょうか。今回は、いつもと違った楽しみ方で味わいたいという方にぴったりな食べ応えのある豆腐レシピをご紹介します。
豆腐の甘辛焼き（調理時間：10分）
材料（2人分）
・木綿豆腐 1丁
・焼海苔 大判1枚
・片栗粉 適量
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・白ごま 小さじ1
作り方
1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて、600Wの電子レンジで3分（500Wなら3分40秒ほど）加熱して水切りします。
2. 豆腐を縦半分に切り、焼海苔も半分に切って豆腐に巻きます。
3. 手順2を4等分に切ったら、全体に片栗粉をまぶします。
4. フライパンに食用油適量（分量外）をひき、手順3を焼いていきます。
5. 全体に焼き目がついたら、醤油、みりん、料理酒を混ぜ合わせたタレをかけて絡めます。
6. 白ごまをかけて、お皿に盛りつけたらできあがりです。
しっかり味の副菜
海苔を巻いた豆腐は磯の風味を感じられ、食べ応えもあります。片栗粉をつけることで味が絡まるので、ごはんのお供としても満足できる味になっています。おつまみにもぴったりですよ。あと1品欲しいときに、ぜひ作ってみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター