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こんにちは、ライターの森山あゆみです。

趣を感じたり、ほっこり癒してくれたり、見た目にも楽しませてくれる焼き印。

今回は「目で楽しむ逸品 京都×焼き印グルメ 」と題し、「焼き印」にスポットをあてて、焼き印が持つ美的要素を楽しみつつ、焼き印のデザインや意味を深堀り。 

洋菓子から和菓子、パンに至るまで、京都ならではのグルメをご紹介していきます。

第1回目は北野天満宮のすぐ近くにある『Boulangerie Etretat（ブーランジュリー エトルタ）』です。

地域で愛されるブーランジュリー

京都の大山崎から、2022年に現在の北野白梅町へ移転オープンした『Boulangerie Etretat（ブーランジュリー エトルタ）』。

学問の神様で有名な北野天満宮から、今出川通りを西へ徒歩3分ほどで店舗があります。

交差点に置かれたパンの看板が目印です。

クロワッサンが形どられた可愛らしい看板がお出迎え。

お店の入り口に掲げられた「名物 合格クリームパン」が目を惹きます。

ひとたび扉を開ければ、焼き立てパンのいい香りがふんわり。「いらっしゃいませ！」と奥さんの元気な声が迎えてくれます。奥の工房では、忙しく新しいパンを焼くご主人の姿が。

2・3組が入ればいっぱいになる小ぶりな店舗ながら、店内には80種類以上のレパートリー豊富なパンがずらり。

クロワッサンを始めとするフランスの伝統的なパンから、日本らしいカレーパンやクリームパンまで、さまざまな種類のパンが棚いっぱいに並びます。

有名ホテルでのベーカリーで腕を磨いた旦那さん、京都のパティスリーなどで研鑽を積んだ奥さんが作るパンやお菓子は、どれも本格的。

観光客から地元の常連客まで、お客さんが次々と入れ替わり訪れる、地域で愛されるブーランジェリーです。

「受験生を勇気づけたい！」合格印の焼き印誕生秘話

ゲン担ぎに食べるものといえば、カツ丼が定番。

こちらのエトルタで販売されている「合格クリームパン（150円）」も、そんなゲン担ぎに選ばれる名物パンです。

実は、もともとは焼き印がなく「大文字クリームパン」として販売されていたそう。

しかし、移転オープンした1年目のお正月。

初詣に訪れる受験生へ何かできることはないかと考え、梅の名所である北野天満宮にちなみ、梅の花の形に「合格」と描いた焼き印を入れることに。

受験生を勇気づけたい、とそんな古田さんご夫婦のあたたかな気持ちから「合格クリームパン」は誕生しました。

現在では、参拝客の多いお正月には、1日200個も売れる名物パンに。

「食べたお客さんから、○○大に受かりました！と報告してくれることもありますよ」と古田さんは笑顔で話します。

優しい味わいの「名物 合格クリームパン」

京都らしい大文字のクリームと合格の焼き印が可愛らしい「合格クリームパン」。パンはふんわり、中には自家製カスタードクリームがたっぷり。クリームは程よい甘さ。

まさに勉強で疲れた頭と体を、じんわりと癒してくれそうな優しい味わいです。

ひとつひとつ手押しでつけられる焼き印は、それぞれ表情が違って味わい深い仕上がり。

通常はクリームパンのみですが、お正月の時期だけ「チョコ味」「コーヒー味」も特別に販売されます。

最近では、クリームが苦手な人のために「合格あんぱん（150円）」も新発売されました。

古田さんご夫婦のあたたかな思いがつまった「合格クリームパン」。

参拝帰りに訪れる受験生はもちろん、御利益にあやかりたいお客さんが、こぞって購入する逸品です。

北野天満宮にお参りした際には、そんな縁起パンもぜひ手に入れてくださいね。

※価格はすべて税込みです。

■スポット情報
店舗名：Boulangerie Etretat（ブーランジュリー エトルタ）
住所：京都市上京区一条通御前通西入ル3丁目西町35
電話番号：075-468-1547
営業時間：7:30〜19:30
定休日：木・日曜休
交通：嵐電北野白梅町駅から徒歩3分