【米子市】かすうどんのチャンピヨン｜出汁と油かすの深い旨味。米子で出会う、大阪生まれのうどん料理

7/8(火) 15:10配信

TORYライターのぐらむです。

今回は、米子市の「かすうどんのチャンピヨン」をご紹介いたします。

グラム

数年前から、「ここのうどん・・・本当に美味しいから！」と知人複数人から聞いており気になっていたお店。
毎回違うメニューを頼んでも、共通しているのは「スープまで飲み干してしまうほど美味しい」ということだそうです。

今回来店し、その言葉の意味がわかりました♪

Contents

1 「かすうどんのチャンピヨン」のメニュー・料金など2 注文したお料理2.1 かす梅とろろ昆布うどん：900円3 特徴・雰囲気3.1 外観3.2 店内の様子・駐車場4 おわりに

「かすうどんのチャンピヨン」のメニュー・料金など

基本の和風出汁を使った王道のかすうどん、ちょっぴり変わった創作系、期間限定まで、実に多彩なメニューを楽しめます。
トッピングも種類豊富なので、自分だけのオリジナルうどんも注文できちゃいます♪
店内にある黒板メニューをチェックするのも訪問時の楽しみのひとつです。

店内黒板のメニュー

オーナーさんのおすすめは、バジルではなく「山椒」を使用したジェノベーゼうどん。
こちらは季節によって、「柚子」だったり「大葉」だったり期間限定で変わるそうです。
「今だけ」の味わい、ぜひ楽しんでみてください！

注文したお料理

かす梅とろろ昆布うどん：900円

かす梅とろろ昆布うどん：900円

牛の小腸を揚げて油を抜いた、大阪生まれの「油かす」。
少し硬め、でも中はぷるんとした独特の食感。
噛むほどにじんわりと旨みが染み出して、クセになります！

お店の魅力の一つは、何と言っても「出汁のうまさ」。
旨みの溶け込んだ出汁と、うどんの相性は抜群！
思わず出汁を全て飲み干したくなるほどでした。（知人は飲み干していました♪）
トッピングの梅、とろろ昆布、たっぷり入ったネギで味変しながら。
最後まで飽きることなく、あっという間に完食しました。

特徴・雰囲気

外観

外観

米子港から徒歩圏内。
住宅街の細い路地を歩いていくと、一軒家のような外観の建物が見えてきます。

店内の様子・駐車場

店内は木の温もりがありつつ、落ち着いた雰囲気。
一方で、デザイン性の高いインテリアや照明が目を引きます。

（専用駐車場はありません。）

設備情報

おわりに

今回は米子市の「かすうどんのチャンピヨン」さんをご紹介しました。
出汁は一口飲むだけで、深いコクと風味がふわっと広がり、最後までついレンゲを置けないほど。
かすは噛んでいると、だんだんと甘みがにじみ出てきて、クセになる味わいに変化していくのも魅力的でした。
ホルモンが苦手な人でも「かすうどんなら美味しくいただけるかも？」と感じました。