スリランカと沖縄食材の融合「Haamine’S」20種類以上のスパイスたっぷり本格派スリランカカレー（今帰仁村）
「Haamine’S（ハーミネース）」は、県内外の各ジャンルのシェフが「おいしいから行った方がいい！」と本気でおすすめし、瞬く間に有名になったスリランカカレーのお店です。 古宇利島と美ら海水族館を結ぶ道から少し入った場所に位置するため、観光の行き帰りにふらっと寄れるのがポイント。スパイス好きの人や、アーユルヴェーダが気になる人は要チェックです！
「Haamine'S（ハーミネース）」スタイルは玄関あけて「こんにちは」
「Haamine’S（ハーミネース）」は今帰仁村のワルミ大橋手前、ザワワな雰囲気満載のローカルな場所にあります。 お友達の家にお邪魔するかのように、玄関をあけて「こんにちは〜」と声をかけましょう！
テーブル席は4人席が3つと少人数制。どことなく懐かしいテーブルとチェア、そして窓の奥に生い茂るスパイスや植物に独特な空気感があり、滞在するほどに心が安らいでいくのを感じます。
座敷には4人以上が座れるテーブルが、2つ用意されています。 奥にはギター・三線のほか、大中小のシンギングボウルがずらりとならんでいます。シンギングボウルの音を奏でるのもよし、アミラシェフにお願いして三線を弾いてもらうのもよし！
沖縄らしさとスリランカっぽさが融合した不思議な空間と、アーユルヴェーダが生活の一部であるスリランカの家庭料理に、ヒーリング効果を感じる人は多いでしょう。 「元気がなくなるとハーミネースに行きたくなる」といわれる所以が理解できるはず！
「Haamine'S（ハーミネース）」のスリランカカレーはアンマーの味
「Haamine’S（ハーミネース）」のスリランカカレーは、シェフのお母様さまが作ってくれていたスパイスカレーをアレンジした、家庭の味です。 アーユルヴェーダ医療が受け入れられているスリランカでは、スパイスは欠かせないもの。「Haamine’S（ハーミネース）」でも天候や季節の食材に合わせて、20種以上のスパイスを調合して仕上げているそうです。
カレーリーフやパンダンリーフ・カツオブシ、シナモン・クミン・カルダモン・ナツメグ・フェンネル・クローブ・フェヌグリーク・マスタードシード・コリアンダーパウダーなどのほか、ゴラカなどの聞き慣れないものもあわせて20種以上ものスパイスを使用しています。
沖縄北部で自然に生えている植物がスリランカでは高級食材だったり、馴染み深い植物が沖縄の環境でも育てられたりと、スリランカと沖縄北部の気候は似ているようです。ほかにも共通点があり、沖縄の言葉で「アンマー」は「お母さん」ですが、スリランカのシンハラ語でもお母さんを「アンマー」と呼ぶそう！ スリランカカレーが沖縄ですぐに受け入れられたのは、沖縄とスリランカがどこかでつながっているからかもしれませんね。
プロも認める「Haamine'S（ハーミネース）」のカリープレート
メニューは、スリランカカリープレート・カレー単品・キッズメニュー、そしてデザートとドリンクから選べます。 メインカレー1種、副菜6種、パパダン、セイロンティーがセットになったスリランカカリープレートは、チキン・フィッシュ・ポークから選べます。 メインのカレーを単品オーダーし、ボリュームアップも可能です。思っている以上にボリューム満点なので、まずはノーマルで注文するのをおすすめします。 また事前に予約すれば、お弁当の対応も可能です。 メインカレー1種・副菜7種・カトレット（コロッケ）・揚げ卵・パパダン・セイロンティーがセットになった「ランプライス（バナナの葉っぱ包み弁当）」は、リトリートなどの心身ともにリフレッシュするイベントと相性抜群！今帰仁村の美しい海と自然を眺めながらヨガで呼吸やバランスを整え、スパイスで体の内部を整えるなんて、想像するだけでワクワクしますね。
スパイシーなフィッシュカレーでリフレッシュ！
今回はメインにフィッシュを選びました。ほかに副菜がたっぷりとのっていて、彩りも鮮やか！
メインのカレーはスパイスがしっかりと効いた味です。多種多様なスパイスが体に染み渡り、噛めば噛むほど体が熱くなるのを感じます。 ピリついた辛さはありませんが、スパイス初心者の人は要注意！スパイスをいっぱい体に取り入れた感覚になるので、少しずつ食べ進めていくのがベターです。
パパダンとは、ウラド豆の粉末と小麦粉からなる薄いせんべい状のもの。食感や味に変化を加えられるので、割って全体に散らしてカレーとともに食べるとGOODです。
スプーンが用意されていますが、手で食べるのがスリランカ流。コツがあるので聞いてみてくださいね。 なかなか難しく、何度教えてもらっても上手に食べられません。ぜひ挑戦してみてください。
デザートは黒糖・ココナッツミルク・セイロンシナモン・カルダモン・クローブ・卵・カシューナッツで作る蒸しプリン「ワタラッパン」をいただきました。 口に入れた瞬間黒糖の甘みと、シナモン・カルダモン・クローブの香りが広がり、チャイ好きにはたまらないデザートです。スパイスにびっくりした舌を落ち着かせるのにもピッタリ！スパイスミルクティーと合わせておすすめです。
ご夫婦で営むアットホームなお店
アーユルヴェーダの知識や母の知恵がふんだんに取り込まれた「Haamine’S（ハーミネース）」は、身体や心の不調を感じると顔を出したくなるお店です。 あまりのアットホームさに、お宅にお邪魔してランチを振る舞ってもらっているかのような気持ちになれます。常連さんが多い店でもあるので、何度か行くと顔見知りが増えるのもうれしい点。 心も体もホットになりたいときは、特におすすめです！ （写真：Tomoko PHOTO）
Haamine'S（ハーミネース）住所
〒905-0412 沖縄県国頭郡今帰仁村湧川1031
電話番号
080-6022-0083
営業時間
11時～16時30分（L.O.15時30分）
定休日
月曜・火曜
駐車場
あり
クレジットカード・電子マネーの利用
不可
HP・SNSのリンク