スリランカ料理店 店主「野間 寛之さん」の人生哲学を谷口キヨコが紐解く！【京都市左京区】
KBS京都で放送中の『谷口流々』。
谷口キヨコが、京都を中心に活躍する人々の仕事現場に足を運び、十人十色の人生哲学を紐解いていきます。
2024年2月24日（土）の放送では、スリランカ料理店「クルンドゥ」の店主・野間 寛之さんに話を伺いました。
Profile：スリランカ料理店 店主・野間 寛之さん
今回ご紹介する西山珠日さんは、スリランカ料理店 店主「クルンドゥ」の店主。
学生時代に住んでいた経験を活かしスリランカの家庭の味を提供しています。
クルンドゥで提供しているのはワンプレートに野菜がふんだんに盛り込まれたスリランカカレーです。
出身は京都で、親の仕事の関係で高校からスリランカへ移住し、当初は半年だけの予定でしたが、しかし親は日本に帰ることになるが自身はスリランカでの生活を気に入り、残りの高校生活を一人で過ごすことを決めました。
仏教国で日本と近しい部分が多くあることから住みやすく、大学卒業後は飲食業を学ぶために東京で飲食店にコンサルティングを行う会社に就職しました。
チェーン店や個人経営、形態に合わせた経営のアドバイスを行いましたが、基本的にはお金儲けのことがどんなことにおいても第一優先、人の思いは二の次。もっと人の気持ちに寄り添った仕事がしたいと考え退社をしました。
その後は後に「クルンドゥ」を開店する場所でゲストハウスの運営を始めました。きっかけはスリランカでの人の温かい空間に憧れを持ち、そんな空間を自身も手掛けたいと思いました。
ある日、大阪で、スリランカカレー屋に入りカレーを食べたことをきっかけに、自身でスリランカ料理の店をオープンすることを決意しました。
ゲストハウスの運営の合間をぬって、カレーの試作を繰り返し、2019年5月、ゲストハウスを閉業。同年の11月に「クルンドゥ」をオープンしました。
スリランカ料理は日本にはほぼ進出しておらず、自身のスリランカ料理がきっかけでスリランカを広める先駆けになりたいと考えています。
【店舗詳細】
Kurundu クルンドゥ
住所: 京都府京都市左京区吉田中阿達町３３−１５
営業時間:ランチ11:30-14:00LO ディナー17:30-21:00LO
定休日：日、月曜日
文／KBS京都
【画像・参考】谷口流々（毎週土曜日9:30～10:00） – KBS京都
※この記事は、2024年2月24日（土）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。