好きなケーキがまるごとドカッ！見た目のインパクトがすごい「まるごとケーキパフェ」 西宮市
阪急西宮北口駅から線路沿いを5分ほど歩くと見える赤いテントのお店『サビオカフェ』（西宮市）は、創業から20年を超えて地域に愛されているカフェです。
パフェの上にケーキがまるごと乗っかった「まるごとケーキパフェ」のビジュアルがすごいと噂を聞いて取材に行ってきました。
レトロ感溢れる店内は「インテリア好きの友達の家を訪ねたように過ごしてほしい」と、一部のテーブルやカバーなどは全て手作り。ヴィンテージの椅子やああたたかみのある照明は、それぞれ違うデザインなのに統一感があるのが不思議です。
パフェはまずケーキ選びから始まります。ショーケースの中には手づくりのケーキがいつも3～4種類用意されています。迷った末に選んだのは「マロンショコラ アールグレイ シフォン」。名前だけですでに美味しそう♪
パフェが運ばれてくると、まずその見た目のインパクトに写真を撮らずにいられません。どこから手をつけようか…と悩みながらケーキにフォークを入れます。
ふわっふわのシフォンケーキはしっとりときめ細かく、スッと口の中で溶けていきます。アールグレイシフォンにはスパイスがアクセントに使われ、栗ペースト入りのチョコクリームとの相性も完璧。
キャラメル味のコーンフレークやベリー系のソースに自家製アイスクリームとジャム、さらにコーヒーゼリー、フルーツ、生クリームetc…もう手が止まりません！
オーナーは製菓専門学校を卒業後、神戸のカフェやレストラン、ホテルでスイーツやパンを担当していたそう。お店のスイーツはもちろん、天然酵母のベーグルも人気です。
せっかくなので、ベーグルと手作りジャムを購入してお持ち帰り。家で教えてもらった通り温めなおしてみると、生地はふんわりもっちり、食べた後も全く重くありません。次回は絶対ベーグルサンドを食べよう！とすぐに思いました。
「お客さんの喜ぶ顔を想像しながら次は何を作ろうかな？と考えるのがとても楽しい」と、やわからな雰囲気のオ―ナーは話します。定番もありつつ、同じ味に飽きないよう新しいメニューも提供し続けていて、「こんなの初めて食べた！」と、驚く顔を見るのも大好きなのだとか。
インスタを見ていると、あれもこれも食べたくなるメニューは見た目だけでなく、良心的な価格なのも魅力。少し遠回りしてでも立ち寄りたいと思うお店です。
場所
Sabio Cafe（サビオカフェ）
（西宮市田代町19-6 北口101号 コボリマンション北野）
営業時間
11:00～18:00
定休日
月曜日（※祝日の場合は営業）