独自の技に魅せられる御所西のイタリアン［Etto（エット）］
2024年08月22日 open 京都府庁西の静かな住宅街に現れたイタリアン。長いアプローチの先にある古い町家をリノベーションした店は、カウンター8席のゆったりとした造り。奥の窓からはつくばいが置かれた和風庭園が見え、落ち着いた雰囲気に癒やされる。
「肩肘張らずにリラックスして料理を楽しんで欲しいです」と料理長の辰巳征也さん。［RADICE］など京都のイタリアンで長年修業した辰巳さんが手掛ける料理はコースで提供。フルフラットのカウンターでライブ感たっぷりに、料理が仕上がる様子を楽しめる。
和牛を炭火で焼いたりパスタにイカそうめんを加えたり、和の調理法やテイストを織り混ぜた個性的な一皿を堪能したい。和食の八寸を思わす前菜はボリュームたっぷりで、お酒のアテにもバッチリ。常時約350本揃うというイタリア産を中心としたワインもぜひ一緒に。
料理はすべてディナーコース1万2100円（サ込）の一例。揚げパンに鰻と黒ニンニクを合わせたうなぎパイや焼き茄子のビアンコマンジャーレ、生ハム・水牛モッツァレラ・モモを乗せた小さなピザなどが並んだ前菜の盛り合わせ
秘伝のイカ墨ソース スパゲッティはシェフ自慢の一品。アオリイカの墨とスルメイカの肝を混ぜたソースは歯に付きにくいよう長時間煮込み、最後にヤリイカを乗せて3種のイカをミックス
Etto
エット
2024年08月22日 open
京都府京都市上京区油小路通出水上ル大黒屋町47
バス停「堀川下長者町」から徒歩4分
地下鉄「丸太町駅」出口2から徒歩13分
Tel.050-1721-7448
18：00〜、19：30〜※完全予約制
前日までに要予約
水曜休、他月2回不定休有
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/etto.kyoto/
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