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11月1日、金沢市藤江に「海鮮処 輝」がオープン！
魚を扱って25年のプロが目利きし捌く、新鮮な魚介を使用した種類豊富な海鮮丼や寿司、お弁当をテイクアウトで楽しめるお店ができました。

イートインできるカウンター席もあり！

石川県庁のほど近くにオープンした、「海鮮処 輝」。
「旨い魚をお腹いっぱい食べさせたい」という、店主の太っ腹な想いが込められた同店は、新鮮さ・ボリューム・ネタの分厚さが自慢！
店内には、マグロやサーモンをはじめ、新鮮で旬の魚介類をふんだんに使った海鮮丼や海鮮巻き、握り寿司、刺身盛り合わせがバリエーション豊富に並びます。

魚介を仕入れるのは、大手スーパー等で長年鮮魚に携わってきたその道25年のプロ。
毎朝自ら中央市場に出向き、確かな目利きで「その日いちばんいいもの」を厳選されています。

なかでも、マグロとサーモンは冷凍ではなく生の状態で仕入れるこだわり！
生ならではのモチモチ弾力のある食感や脂の旨みは、まさに格別です。

一度は絶対食べてほしいのが、「まぐろがっつり丼」（980円）。
分厚く切った大ぶりのマグロがぎっしり！
先に白ご飯がなくなってしまうほどの、ネタのボリューム感が魅力です。

噛むほどに溢れ出す、上品な甘みや旨みに溺れそう♡
マグロ好きにはたまらない逸品ですね。

こちらも大人気の「まぐろ尽くし」（1,280円）。
鮮度抜群の本マグロを使用し、プロが店内で丁寧に握ったお寿司です。
ネタの大きさと美しい艶に、思わず惚れぼれ…♡
シャリは石川県産のひゃくまん穀を使用しており、口の中でほどけるシャリとマグロのバランスも絶妙。 とろけるような甘みと食感…これはリピ確定だ！

店内調理の揚げ物やお弁当も豊富に並びます。
店主イチオシは、「ミックスフライソースカツ丼」（980円）。
福井出身の社長考案、福井のソウルフード「ソースカツ丼」から着想を得た一品なのだそう。

まろやかであっさりの特製ソースは、淡白な白身魚のフライとも相性抜群！
ヤミツキの旨さに、ご飯もどんどん進んじゃいますよ♪

店内には、魚介類を使用した冷凍食品やお惣菜も充実。
化学調味料を一切使わず、完全手仕込みで作る「オリジナルキムチ」は、金沢大野ヤマト醤油の「ひしほ醤油」を使用。
マイルドな味わいで辛すぎず、流水5分ですぐ食べられるのが人気です。
サーモンや甘えび、えんがわなど5種類のラインナップがあるので、食べ比べてお気に入りを見つけたいですね！

金沢市長坂にあるイタリアン「石窯料理トラモント」の贅沢パエリアも取り扱い！
薪焼きで仕上げた逸品で、魚介や野菜の旨みがギュッと詰まっています。

そのほか、魚料理に合う調味料や能登塩を使った商品も。
今後はさらに、全国各地で見つけた美味しい商品を展開していきたいとのこと。
どんな商品が並ぶのか楽しみですね♪

美味しい旬の魚介を気軽に楽しめる「海鮮処 輝」。
予算や好みに合わせて見繕ってくれる、刺身盛り合わせやオードブルも見逃せない！（2日前までの要予約）
ランチに、夕食のメインやもう一品に…イベントごとの多いこれからの季節は、家族での集まりやパーティーの持ち寄りにも活躍してくれそうですね。

海鮮処 輝

住所石川県金沢市藤江北1-414テナントC号室
TEL076-204-9908
営業時間9:00-19:00（ネタ切れ次第終了）
定休日不定休（公式Instagramをチェック）
駐車場5台
公式Instagram( https://www.instagram.com/kagayaki_seafood/ )