【掛川・3Rings】遠州名物おはたき餅のバーガー テリヤキソースが絶妙に合う
静岡県西部、遠州地方の郷土食「おはたき餅」を知っていますか。 普通の餅に比べ粘り気が少なく、食べやすいのが特徴です。なんと、このお餅を使ったハンバーガーがあるお店を見つけました。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへハンバーガーやステーキが味わえる静岡・掛川市にある「3Rings(スリーリングス)」。
ボリューム満点の肉料理はもちろん、「道の駅 掛川」の食材をふんだんに使ったグリル野菜も人気のお店です。
ご当地食材を使った新作バーガー
スリーリングスの“自慢のアレ”は「おはたきもちバーガー」。
自家製のテリヤキソースを使ったハンバーガーに、なんと掛川の郷土食「おはたき餅」を挟んだ斬新な一品です!
おはたき餅は、のりで巻きテリヤキソースと合わせて磯辺焼き風にしています。
自家製のテリヤキソースは、しょう油やみりん、砂糖の他にタマネギをたっぷり使い、濃度の高いソースに仕上げています。
おはたき餅と同じくらい存在感のあるパテは、豚のモモ肉を中心に、鶏モモ肉と軟骨をミックスしているので、肉の脂のコクや軟骨の食感を感じられます。
バーガーの中にはシャキシャキ食感のレンコンも入っています。
冬が旬のレンコンは、ねっとり感と甘みが楽しめるので、食感もアクセントになります。
ハンバーガーには欠かせない「バンズ」は、地元掛川のベーカリーに発注したものを使っています。
ポイントは、オーブンで焼いたバンズにバターを塗って鉄板で焼くこと。これでカリっとした食感と、バターの香りが広がるバンズになるんです。
遊び心満載のお店です。パティは3種類から選ぶことができるので、お試しください!
■店名 ３Rings Grill&Burger
■住所 静岡県掛川市緑ヶ丘1-5-1
■電話 0537-25-6442
■営業時間 火水金 11：00～21：00（L.O.20：00）
月木 11：00～15：00（L.O.14：00）
土日祝 11：00～15：00（L.O.14：00）
17：00～21：00（L.O.20：00）
■定休 不定休
※この記事は2025年1月18日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。