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静岡県西部、遠州地方の郷土食「おはたき餅」を知っていますか。 普通の餅に比べ粘り気が少なく、食べやすいのが特徴です。なんと、このお餅を使ったハンバーガーがあるお店を見つけました。

ハンバーガーやステーキが味わえる静岡・掛川市にある「3Rings(スリーリングス)」。

ボリューム満点の肉料理はもちろん、「道の駅 掛川」の食材をふんだんに使ったグリル野菜も人気のお店です。

ご当地食材を使った新作バーガー

スリーリングスの“自慢のアレ”は「おはたきもちバーガー」。

自家製のテリヤキソースを使ったハンバーガーに、なんと掛川の郷土食「おはたき餅」を挟んだ斬新な一品です!

おはたき餅は、のりで巻きテリヤキソースと合わせて磯辺焼き風にしています。

自家製のテリヤキソースは、しょう油やみりん、砂糖の他にタマネギをたっぷり使い、濃度の高いソースに仕上げています。

おはたき餅と同じくらい存在感のあるパテは、豚のモモ肉を中心に、鶏モモ肉と軟骨をミックスしているので、肉の脂のコクや軟骨の食感を感じられます。

バーガーの中にはシャキシャキ食感のレンコンも入っています。

冬が旬のレンコンは、ねっとり感と甘みが楽しめるので、食感もアクセントになります。

ハンバーガーには欠かせない「バンズ」は、地元掛川のベーカリーに発注したものを使っています。

ポイントは、オーブンで焼いたバンズにバターを塗って鉄板で焼くこと。これでカリっとした食感と、バターの香りが広がるバンズになるんです。

遊び心満載のお店です。パティは3種類から選ぶことができるので、お試しください!

■店名　３Rings Grill&Burger
■住所　静岡県掛川市緑ヶ丘1-5-1
■電話　0537-25-6442
■営業時間　火水金　11：00～21：00（L.O.20：00）
　　　　　　月木　　11：00～15：00（L.O.14：00）
　　　　　　土日祝　11：00～15：00（L.O.14：00）
　　　　　　　　　　17：00～21：00（L.O.20：00）
■定休　不定休

※この記事は2025年1月18日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。