Yahoo! JAPAN

【川根本町・一休処】甘酒と発酵スイーツ 道の駅にチャレンジショップがオープン

テレしずWasabee

テレしずWasabee わさびー

静岡・川根本町の体験ミュージアム「音戯の郷」に甘酒と発酵スイーツを提供する店「一休処」が11月までの期間限定で営業しています。川根本町で起業・出店を目指す人が試験的に営業できるチャレンジショップの第1弾です。

【画像】一休処のメニュー画像 この記事のギャラリーページへ
チャレンジショップからの景色

チャレンジショップとは

このチャレンジショップは、川根本町内で起業や出店を目指す人が、試験的に営業するためのお店です。音戯の郷のラウンジを無料で利用でき、「テスト販売をしたい」「趣味や特技を生かしたい」といった挑戦を後押しします。

チャレンジショップに応募し、6月から営業しているのは甘酒と発酵スイーツのお店「一休処(いっきゅうどころ)」です。

8年前から発酵食品の勉強を始め、その魅力に引き込まれたという深田真紀さんが挑戦しています。

一休処・深田真紀さん

満足感たっぷりの甘酒とスイーツ

深田さんは発酵料理教室認定講師やグルテンフリーアドバイザーの資格を取得し、浜松市で料理教室を不定期に開催して発酵食品のおいしさ・手軽さを伝えてきました。

「スペアのない体だからこそ、発酵食品で免疫力をつけて健康に過ごしたい。それを発信する場所を作りたい」と話す深田さん。

一休処では地元の人にも身近な発酵食品の甘酒と、甘酒を使ったスイーツを提供しています。

フルーツ甘酒(バナナ)と甘酒クッキーのセット(350円)

フルーツ甘酒(バナナ)と甘酒クッキーのセットは350円。

甘酒というと初日の出を見に行くと配られるようなシンプルなものしか知らなかったのですが、フルーツが入るだけで、おやつタイムに食べたくなる満足感たっぷりの飲み物になりました。

付け合わせのクッキーにはナッツと、砂糖のかわりに甘酒が生地に練りこんでありました。

手軽なのにおいしくて健康的。それが発酵食品の魅力だと深田さんは話します。

手前はグルテンフリーのワッフル(飲み物付き350円)

今後は人気カフェでスイーツ提供

チャレンジショップをきっかけに人の輪が広がり、少しずつ理想に近づいているという深田さん。

一休処・深田真紀さん:
自分のお店を持つという貴重な体験をさせていただいています。チャレンジショップの後は、今回のご縁があって出会った飲食店「カフェグランマ」(川根本町千頭)の一員として、発酵やグルテンフリーのスイーツを提供していきます。発酵料理やグルテンフリーの料理教室も考えています

深田さんのように、エネルギーのある人が最初の第一歩を踏み出し、町がその応援することで、さらに地域が活気づいて行くと嬉しいです。

一休処は11月までの営業で、次は別のチャレンジショップは12月から2025年3月に出店者を募集する予定です。

道の駅 音戯の郷 ※川根本町まちづくり観光協会提供

■店名 一休処
■住所 静岡県川根本町千頭1217-2 音戯の郷
■営業時間 10:00~15:00
■営業日 9月19日、10月10・24日、11月7・21日

文/川根本町

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. インターコンチネンタル横浜Pier 8「8 Celebrations」第1弾は英国式ティータイムや1日1室限定の特別プラン

    おたくま経済新聞
  2. 子犬がイタズラをしたので叱った結果…わかりやす過ぎる『いじけ方』が可愛すぎると話題「自分が大きくなってる自覚ない」「全てが愛おしい」

    わんちゃんホンポ
  3. 日焼け用ベッド中毒を自称する18歳女性「焦げたトースト」と呼ばれても「やめられない」(英)

    Techinsight
  4. <破談を恐れて>旦那に兄弟の存在を16年も隠されていた!結婚時の親族隠しってあるあるなの?

    ママスタセレクト
  5. 東京都、ドローンのレベル4飛行及びレベル3.5飛行による医薬品配送の実証実験を実施へ

    DRONE
  6. 朱梨(飯豊まりえ)と風早(浅香航大)再びに歓喜の声!影山優佳、タイの人気俳優・Greatなど豪華な新キャストも話題沸騰!『オクトー ~感情捜査官 心野朱梨~ Season2』

    読みテレ~読んで楽しいテレビの話
  7. 中村江里子、本当に“村”みたいなホテルに宿泊「感動してしまいます」

    Ameba News
  8. 伊賀警察署だより 県下で詐欺被害が激増 

    伊賀タウン情報YOU
  9. 福士誠治・立石俊樹・後藤 大、平間壮一・廣瀬友祐・福山康平出演のミュージカル『ワイルド・グレイ』 PV&撮影ビハインド映像が解禁

    SPICE
  10. そらる TVアニメ『2.5次元の誘惑』第2クールOPテーマ「ツギハギの翼」の漫画風MVを公開 MVシェアキャンペーンも開始

    SPICE