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8月12日、金沢市富樫に「BENIYA COFFEE & cheesecake（ベニヤコーヒー＆チーズケーキ）」がオープン！

濃厚なチーズケーキと、おいしいコーヒーでゆったりくつろげるカフェですよ。

「BENIYA COFFEE & cheesecake（ベニヤコーヒー＆チーズケーキ）」は、金沢南総合運動公園のすぐそばにあります。

オープン以来、居心地の良さと、何といってもチーズケーキのおいしさで、すっかり話題のお店に。チーズケーキといえども、種類は豊富で、常時8種類ものチーズケーキがショーケースに並びます。

低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼き上げるチーズケーキは、ねっとり、なめらかな口当たりと、濃厚な味わいが特長。どっしりとしたチーズケーキなのに、1個食べるともう1個食べたくなるから不思議です。一度食べると忘れられないその味に、15:00すぎには売り切れてしまうことも多いそう。

1番人気は、「レインボーチーズ」（640円）。定番の「プレーン」（640円）と同じチーズケーキの生地をベースに、オレンジの風味を忍ばせた、濃厚ながらもさわやかで、さっぱりとした後口です。

思わず「かわいい〜♡」と呟いてしまうビジュアルは、言わずもがなSNS界隈で大人気です。

チーズ好きさんにぜひ！ 「ゴルゴンゾーラ＆ハニーバター」（640円）は、ゴルゴンゾーラチーズを混ぜ込んだチーズケーキを、ハニーバターでコーティング。

ゴルゴンゾーラの旨みとコク、程よい塩気が、ハチミツの香り、甘いチーズケーキ生地と相まって、驚きのおいしさです！ クセになる〜！！

臭みは一切ないので、ゴルゴンゾーラチーズが苦手という人も、おいしくいただけますよ。

フルーツを使ったチーズケーキもお得意です。「カラメル林檎」（640円）は、玉子の黄身が多めのカスタード調のチーズケーキ生地がベース。カラメリゼしたリンゴを混ぜ込み、表面にもトッピング。

注文が入ってから、その表面を軽くバーナーで炙ることで、パリッと香ばしく仕上げています。

まったりとしたチーズケーキ生地ですが、リンゴのみずみずしさと甘酸っぱさがなじんで、重たさを感じさせません。キャラメリゼのほろ苦さで、より深い味わいに。

チーズケーキとの相性を考えたコーヒーは、ペーパードリップでスッキリと。「ブレンド」（HOT 550円）と、数日おきに内容が替わる「シングル」（HOT 600円）の2種類で、この日のシングルは、程よい酸味としっかりとした味わいのフルーティーな「ケニア」でした。

「カフェラテ」（HOT・ICE 600円）も人気！ チーズケーキの存在感を一回リセットしてくれる、エスプレッソの苦味もしっかり生かした、香り高いカフェラテです。

「ブレンド」、「カフェラテ」は、チーズケーキとドリンクがセットになった「ケーキセット」（1150円）でもオーダーできますよ。

「うちは、ケーキ屋さんでなくて、やっぱりカフェ。まずはこの空間で、コーヒーを飲みながら、ゆっくりと過ごしてほしいなと思っています。そのお供としての、チーズケーキです。チーズケーキをつつきながら、たっぷりとおしゃべりを楽しんでいってください」と、店長の紅谷（べにたに）さん。

紅谷さんがこれまで作ってきたチーズケーキのレシピは、なんと100種類近く！ ショーケースに並ぶチーズケーキは、紅谷さんの気分で（笑）どんどん替わってゆくそうなので、何度足を運んでも、きっと新しいフレーバーに出会えますよ♪

※今回紹介したチーズケーキは、取材当日にショーケースに並んでいたラインナップです。お店に出かけた際に購入できないこともありますので、ご了承ください

BENIYA COFFEE & cheesecake

住所石川県金沢市富樫3-1-35
TEL050-8888-0010
営業時間10:30-19:00（L.O.18:00）
定休日月曜、第3日曜日
駐車場6台
公式Instagram( https://www.instagram.com/beniya_coffee/ )