海老名市望地の鈴木農園で２月５日にみそ仕込みが行われ、同園の関係者４人が軒先などで１日かけて作業した。
同園では東日本大震災を機に「作れるものは自分で」とみそづくりを始め、一般向けのワークショップも開いている。材料は「幻」とも呼ばれる津久井在来大豆。輸入大豆が増えて生産量は減ったが、在来大豆を守る活動で受け継がれている。甘みとまろやかな味わいが特長という。
ゆでた大豆を丁寧につぶし、麹（こうじ）と塩を混ぜたものを加えてだんご状に丸め、空気が入らないように保存容器へ。涼しい場所で熟成させると、夏を迎える頃に食べごろになるという。参加した阿部紀子さんは「シンプルにキュウリにつけて食べるのがおすすめ」と話していた。
新着記事
北出流星さん、百成瑛さん、中山優貴さん、小松準弥さん登壇！ 配信ドラマ『きみはな〜君に届ける花ことば〜』第2クール先行上映イベントレポート｜4人揃うのは本イベントが初！まさかのPVの〇〇で笑いが溢れる!?
老けて見えるかも……！大人女子は避けたいショート〜2025年春〜
【2025年】タダで楽しめる。子供と行きたい岡山の無料おでかけスポット10選
石破総理の商品券問題。何円までが“お土産”の範囲内？
【青森県・秋田県・山形県】「けろ」「にゃ〜」「こ」東北弁は多彩、中でもミッチーチェンの「どだながず」！
小学生が「宝物」の思い出を90分で演劇に 「こども四日市」実行委の学生が指南
銀座コージーコーナー「ミルクレープ」がボリュームたっぷりの19枚重ねに！"ミルクレープの日"の19日まで限定。
宇宙刑事ファン胸熱！ ギャバン、シャリバン、シャイダーが集結したSP上映会をレポート
「にこにこ、ぷん」のお宝映像が配信開始 貴重な初回映像もYouTubeで無料公開
RED°東京タワーに認知機能や身体機能を鍛える新アトラクションがオープン