キャベツは使わない！いつもの「ポテサラ」がレベルアップする“意外な野菜”とは？
ポテトサラダをよく作るけれど、いつも同じような味になってしまうので、たまには違うポテトサラダを作ってみたい！ そんな方に試してみて欲しいのが、白菜を入れた食感が楽しいポテトサラダです。早速ご紹介します。
シャキシャキポテトサラダ（調理時間：15分）
材量（2人分）
・じゃがいも 2個
・白菜 2枚
・ミックスベジタブル 20g
・塩コショウ 適量
・マヨネーズ 大さじ2
・七味 お好みで
作り方
1. 白菜を食べやすい大きさに切り、軽く塩（分量外）をしたら5分置き、水気をしっかり切ります。
2. じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器にいれて塩コショウをします。
3. ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱します。500Wの場合は6分ほど加熱してください。じゃがいもに串をさしてすっと入ればOKです。かたい場合は追加で加熱してください。
4. ミックスベジタブルも電子レンジ（600W）で30秒、500Wの場合も同様に加熱します。
5. 軽くじゃがいもを潰したら、白菜、ミックスベジタブル、マヨネーズ、七味を加えて混ぜ合わせます。
6. 塩コショウで味をととのえたらお皿に盛りつけてできあがりです。
シャキシャキ食感がたまらない
白菜のシャキシャキした食感と、じゃがいものほくほく食感が楽しいポテトサラダができあがります。七味を加えることで、味がひきしまります。おうちに白菜が残っていたら、ぜひポテトサラダに加えてみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター