大阪・関西万博会場内に先進的なテクノロジーを融合させた「スシロー未来型万博店」がオープン！【4/13】
皆さんこんにちは。
お酒をこよなく愛する食いしん坊「まりりん」です♪
先日、大阪・関西万博会場内にオープンする『スシロー未来型万博店』に行ってきました！
未来型のスシロー、想像するだけでワクワクしますよね！
なんとこの店舗では、持続可能な水産資源に配慮し、すべての魚介類は養殖されたものを使用しているとのこと。
いったいどんなお店なのか、早速紹介したいと思います♪
スシロー未来型万博店
2025年4月13日（日）、大阪・関西万博会場内の「静けさの森ゾーン」に、革新的な寿司体験を提供する『スシロー未来型万博店』がオープンしました。
この店舗は、2050年の未来社会をテーマにした「未来型スシロー」として、持続可能な水産資源に配慮したメニューと、先進的なテクノロジーを融合させた体験を提供します。
持続可能な寿司：すべてのネタは養殖
スシロー未来型万博店の大きな特徴は、提供されるすべての魚介類が養殖されたものであることです。
持続可能な水産資源を守るため、天然資源に依存せず、陸上養殖や完全養殖技術を駆使して育てた魚介類が使用されます。
例えば、磯焼けの原因となるウニを陸上養殖し、その美味しさをお客様に提供する「陸上育ちの磯まもりウニ包み」など環境に配慮したメニューが揃います。
森の中で寿司を楽しむ
店舗のデザインは、「テクノロジーで未来の森の中でも美味しい寿司が食べられる」というコンセプトに基づき、森を感じさせる空間が広がっていました。
客席にはランタンのようなペンダントライトが灯り、緑あふれる店内で、まるで森の中で食事をしているかのような感覚を楽しめます。
「UNI CATCH GAME」で学びながら楽しむ
店内には全席に「デジロー（デジタルスシロービジョン）」が設置されています。
非常に高画質でスムーズに動作するため、驚きましたΣ（・□・；）
どうやら他の店舗でも既に導入されているようですね。
そしてこのデジローでは、回転レーンとデジタル体験を融合させた「UNI CATCH GAME」が万博限定で楽しめます。
ウニをキャッチしながら、ウニの増殖問題や水産資源の持続可能性について、楽しみながら学べるこのゲーム。
ゲーム内では、ウニが増えすぎて海藻を食い荒らす「磯焼け」の問題を解決するために、プレイヤーがウニを捕まえることが求められます。
ゲームが始まると同時に、スタッフさんが店内を盛り上げに来てくれて、賑やかな雰囲気が広がりました♪
ちなみに、たくさんウニをキャッチしたテーブルには、オリジナルグッズのプレゼントもあるんです。
ぜひ、ゲットしたいですね(^▽^)/
環境に配慮した「明日のサカナ」シリーズ
「明日のサカナ」シリーズでは、最先端技術を活用した環境保全活動を支える水産物を中心に、スシロー未来型万博店限定のメニューもあります。
陸上育ちの磯まもりウニ包み
代表的なメニューの「陸上育ちの磯まもりウニ包み」。
実際食べてみたのですが、ウニ特有の旨味がしっかりしていて、美味しかったです♪
陸上養殖ならではのクリアで優れた品質が感じられ、磯の香りや海の恵みがしっかりと感じられました。
陸上育ちの〆サバ
地下海水を使用し養殖した「陸上育ちの〆サバ」。
陸上育ちのビカーラうなぎ
うなぎ本来のあっさりとした味わいの「陸上育ちのビカーラうなぎ」。
陸上育ちの琉大ミーバイ塩〆
産学連携で研究された沖縄の高級魚「陸上育ちの琉大ミーバイ塩〆」。
これらを含めた10種類の商品は、餌や育った環境のトレーサビリティが確保されており、安心して美味しくいただくことができます。
鶏白湯でつくった豚骨風ラーメン
豚骨不使用ながらも、そのコクをしっかりと再現しています。
とろとろなスープは、まるで豚骨ラーメンのような濃厚さで、私には本物の豚骨ラーメンに感じられました！
他にも、スシローのグループブランドから、スシロー未来型万博店限定のメニューが登場しています。
例えば、「杉玉」の「飲めるサーモン」や、「京樽」の「京樽姫茶きん鮨」などの限定商品もあり、これはぜひ行って食べてみたいです(^▽^)/
まとめ
いかがでしたか？
スシロー未来型万博店では、食事を楽しみながら水産資源や環境問題について学べる素晴らしい体験ができました！
これは、小さなお子様から大人まで、皆さんにとって有益で楽しい機会です。
ぜひ、未来を感じる新しい体験をしてみてくださいね！
【店舗概要】
店舗名称：スシロー未来型万博店（英：SUSHIRO To The Future: Expo Edition）
営業時間：10:00～21:00
建築面積：417.57㎡
席数：196席
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