【6年間で1000万円貯めた】元浪費家主婦の献立のキモは「リーズナブルな食材」
「苦しい節約より、必要な支払いでお得を積み重ねる方が、暮らしが豊かになります」と話すのは、40代主婦のくぅちゃんさん。浪費家で貯金ゼロだった彼女ですが、育児休業中に将来のお金に不安を感じたことから節約をはじめ、ついに6年間で1000万円貯めることに成功しました。そうしてたどりついた前向きな節約の極意を公開しているムックが『「食費節約」「ポイ活」「ほったらかし投資」をコツコツ同時進行！ 一生お金に困らない みるみる"お得"が増える暮らしのコツ』（扶桑社）です。今回はこの本の中から、むやみに削るのではない食費の節約の仕方をご紹介します。
※本記事はくぅちゃん 著のムック「『食費節約』『ポイ活』『ほったらかし投資』をコツコツ同時進行！ 一生お金に困らない みるみる"お得"が増える暮らしのコツ」から一部抜粋・編集しました。
あともう1品欲しいときのちくわ七変化
ちくわって、エライよね～。どんな食材とも相性がよくて、邪魔はしないけど、ちょこっと入れるだけで、ちゃんとうま味を発揮して...。食材が値上げラッシュのなか、ホント、ちくわ神！
ちくわとワカメの酢の物
材料（２人分）
ちくわ......2本
乾燥ワカメ（水で戻す）......２g
（A）酢...大さじ1/2
（A）砂糖、しょうゆ......各小さじ１
つくり方
1．ちくわは５mm幅の輪切りにする。ワカメは小さく切る。
2．耐熱容器にAを入れて、電子レンジ（600W）で20秒加熱して粗熱を取る。1を加えて混ぜ合わせる。
ちくわキンピラ
材料（２人分）
ちくわ......2本
ニンジン......１/４本
大根の皮（あれば）......50g
ゴマ油......小さじ１
（A）しょうゆ......大さじ１/２
（A）すりゴマ、砂糖......各小さじ１
つくり方
1．ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ニンジン、大根の皮は千切りにする。
2．フライパンにゴマ油を中火で熱し、1のニンジン、大根の皮を入れ、ニンジンがしんな
りするまで炒めたら、ちくわを加えてサッと炒める。Aを加え、水気がなくなるまで炒める。
キムちくわ
材料（２人分）
ちくわ......1本
キムチ......50g
キュウリ......１/２本
（A）いりゴマ、ゴマ油......各小さじ１
つくり方
1．ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。キムチは細かく刻む。キュウリは輪切りにして塩もみをし（塩は分量外）、水気を絞る。
2．1とAを混ぜ合わせる。
ちくチリ
材料（２人分）
ちくわ......2本
長ネギ......３cm
ニンニク、ショウガ......各1かけ
卵......1個
サラダ油、ゴマ油......各小さじ１
（A）ケチャップ......大さじ２
（A）酒、片栗粉......各小さじ１
（A）砂糖、顆粒鶏ガラスープの素......各小さじ１/２
（A）水......50ml
つくり方
1．ちくわは１cm幅の輪切りにする。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油を中火で熱し、割りほぐした卵を入れ、ふんわり炒めて取り出す。
3．同じフライパンにゴマ油、1のニンニクとショウガを入れ、中火で炒めて香りが立ったら、ちくわと長ネギを加えて炒める。2の卵を戻し、混ぜ合わせたAを加えて、全体を混ぜてとろみをつける。
やみつきちくわ
材料（２人分）
ちくわ......2本
キュウリ......１/２本
（A）すりゴマ、ゴマ油......各小さじ１
（A）顆粒鶏ガラスープの素、砂糖......各小さじ１/２
つくり方
1．ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。キュウリは千切りにして塩もみをし（塩は分量外）、水気を絞る。
2．1とAを混ぜ合わせる。
キュウちく＆チーちく
材料（２人分）
ちくわ......4本
ベビーチーズ、キュウリ......各適量
つくり方
1．ベビーチーズをちくわの穴の大きさに合わせて切り、つめる。キュウリは縦４等分に切り、ちくわの穴につめる。
2．1を斜め4等分に切る。
ちくわの磯辺揚げ
材料（２人分）
ちくわ......4本
（A）青のり、てんぷら粉、水......各適量
揚げ油......適量
つくり方
1．ちくわは半分に切る。
2．混ぜ合わせたAに1をからめて、揚げ油で揚げる。