【中央区・エルカミーノ】遠州灘産シラスのうま味たっぷり! 秋のごちそうパエリアは具だくさん
開放的な雰囲気のなか本格スペイン料理が楽しめるお店が浜松市中央区にあります。遠州灘産のシラスと旬の野菜をふんだんに使った自慢のパエリアを食べてみませんか。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ佐鳴湖の西側にある「エルカミーノ」は、「魚介とエビのクリームソース」を始め、オシャレな空間で本格料理が気軽に楽しめるスペインバルです。
旬野菜たっぷり! 秋のごちそうパエリア
エルカミーノの“自慢のアレ”は「遠州灘産シラスと旬野菜のパエリア」。
ナス、舞茸、シメジなど旬の野菜をたっぷり使った秋のごちそうパエリアです。
具材は他にも、赤・黄パプリカ、ピーマンと野菜たっぷり! 可能な限り浜松産を使用しています。
また、ソテーしたカレイの切り身をほぐしてスープに混ぜ込むことでうま味が増すんです。
たっぷりと入ったシラスは、夏から秋にかけて旬を迎える遠州灘産です。
加熱してもプリプリとした食感が残るのが特徴で、うま味とほのかな塩味がごはんに染み込みます。
パエリア専用のスープは、鶏だしを使い具材の味を引き立てる味付けにしています。
パエリア用のお米は、静岡県産のこしひかりを米店に熟成してもらっています。
少し寝かせて米の水分量を減らすことで、スープや具材のうま味をたっぷりと吸ってくれるんです。
パエリアは注文を受けてから炊き上げるので30分ほど時間がかかります。おいしい料理とワインを飲みながら待てばあっと言う間ですが!
■店名 エルカミーノ 佐鳴台店
■住所 浜松市中央区佐鳴台1-11-5
■営業時間 11：00～21：30
■定休 月・第2火
■問合せ 053-440-7057
※この記事は2024年9月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
