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【福岡で注目グルメ】絶品の「ケジャン」専門店が日本初上陸!最高鮮度のワタリガニを使用(福岡市中央区)

webてんじん

「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」/中央区大名

10月15日、地下鉄赤坂駅から徒歩約7分のところに「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」がオープン!韓国・釜山に本店を構える大人気の「ケジャン」専門店が日本に初上陸しました。

店内は、テーブル席が32席あります。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の韓国レストランです。

日本初上陸!釜山に本店を構えるケジャン専門店が大名に誕生

イハジョンカンジャンケジャン 本店

「イハジョンカンジャンケジャン」は、韓国・釜山で2010年に創業したケジャン専門店。福岡大名直営店では、釜山の有名シェフが腕を振っています。

代表のキム・ドキュンさんは、日本に来て26年目ということで日本語が堪能!日本と韓国を行き来する中で、『釜山の味をそのまま福岡でも味わっていただきたい』という想いから、日本人好みの味付けにするのではなく、本店と変わらない味を提供しています。

最高鮮度のワタリガニのメスのみを使用!

「イハジョンカンジャンケジャン」では、最高鮮度のワタリガニのメスのみを選別し、100%自家製の醤油ソースで3日間漬け込んでいます。

メスは「内子」と「味噌」がたっぷりと入っていることが特徴!臭みなく安心して楽しめるよう、入念な下処理を数日かけて行っています。注文が入ってから、カニを捌いていきます。仕上げには更に、自家製の醤油ソースをたっぷりと。プリっとした身と溢れる味噌がたまりません!

ランチタイムはご飯やおかずがセット!名物「カンジャンケジャン」

カンジャンケジャン(小)/4.500円(税込)※ランチタイムはご飯、スープ、パンチャン(おかず)付き

今回は、「カンジャンケジャン(小)」をいただきました!ランチタイムは、なんと[ご飯/スープ/パンチャン(おかず)]付きです。

カンジャンケジャンは、小・中・大の3種類からサイズが選べます!内子と味噌がたっぷりと詰まっています。

さあ、手袋をつけていただきます!足の部分を手で持ち、身を押し出し、吸うイメージでかぶりつきます。プリップリの身で、ねっとり濃厚な甘みがたまりません!

甲羅の中身はご飯にかけるのがおすすめ!

甲羅に入った内子と味噌は、ご飯にかけるのがおすすめ!

濃厚な味噌と内子の甘み、自家製の醤油ソースがベストマッチ!ご飯がすすみます!!

素麺は残った自家製の醤油ソースと絡めて

素麺

ランチタイムにセットになっている「素麺」は、食べ終えたあと甲羅に入れて、残った自家製の醤油ソースと絡めて召し上がれ!自家製の醤油ソースの美味しさをダイレクトに味わえます♪

釜山の有名シェフが手作りした豪華な「パンチャン(おかず)」

きゅうりキムチ

もやしナムル

ゼンマイ

韓国玉子焼き

釜山の有名シェフが店内で手作りした「ナムル」や「韓国玉子焼き」なども必見です!冷凍食品などは一切使用せず、全て一から手作りしているため、本場韓国の味わいが楽しめます。

日替わりスープ「わかめスープ」

スープは日替わりで、この日は「わかめスープ」でした!マイルドで身体に優しい、上品な味わいです。

韓国から買い付けた鮮やかなカラーの「箸袋」も必見♪

代表のキムさんが韓国で買い付けた可愛らしい「箸袋」も必見!日本ではあまり見かけない、鮮やかなカラーが目を惹きます♪

チャミスルやマッコリなど韓国のお酒も楽しもう!

お酒は「チャミスル」や「マッコリ」など、韓国酒を主に提供しています!

福岡にいながら本場韓国の絶品ケジャンが味わえる話題のお店

他にも、これからの季節にぴったりな「ナッコプセ」や、細ネギや卵を使用したふわふわの「釜山式チヂミ」など、他店ではなかなか味わえないメニューを数多く提供しています。全て釜山の有名シェフの手作りなので、その味はお墨付きです♪

福岡にいながら本場韓国の絶品ケジャンや、釜山の有名シェフ手作りの韓国料理が味わえるお店「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」へ、ぜひ足を運んでみてください!

※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。

webてんじんは、福岡発のグルメ&エンタメ情報を毎日配信☆彡

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