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長野県塩尻市に2025年4月にオープンしたイタリアン料理店「Kitchen Diavola（キッチン ディアボラ）」。店名「ディアボラ」は、イタリア語で“魔王”を意味し、店主の奥原麻央（まおう）さんの名前にちなんだユニークなネーミングが付けられています。奥原さんは東京都で修業を積み、長野県に戻り「藤原商店」や「安曇野ブルワリー」で腕を磨き、塩尻市に店をオープンしました。内装は自ら手がけ、テーブルも手作りというこだわり。看板メニューは、3種類の生パスタを使い分けるパスタ料理と、独自にブレンドしたスパイスで仕込む肉料理。カルボナーラに使用される自家製ベーコンは、塩漬けから乾燥、火入れ、燻製まで1週間以上かけて仕上げます。ランチは、5種類のパスタから好みを選べ、サラダなどがセットになったお得な内容で提供。食後には、プラス200円で楽しめる「ちょこっとドルチェ」もおすすめ。ディナーには、前菜からパスタ、リゾット、メインの肉料理、デザートまでしっかり味わえ、塩尻ワインとともに至福の時間を演出してくれます。

「セレクト パスタランチ」（1,600円～）。5種類のパスタから選ぶことができ、サラダ・ミニスープ・ソフトドリンク付き。カルボナーラはプラス200円で注文可能です。　

「鶏もも肉のスパイス焼 ディアボラ風」（1,200円）　※ディナーで注文可能

定期的に内容が変わる「ベイクドチーズケーキ」（500円）※ディナーで注文できる単品。ランチでは、セットメニューにプラス200円でミニサイズが注文可能

手作り感のあるおしゃれな空間も満喫できます。店主･奥原さんが家族や友人と手作りした家具や内装が、店内にあたたかなぬくもりを添えます。

スパゲッティーニ･タリオリーニ･タリアテッレの3種類の生パスタを使用。

〈MENUの一例〉
・ 自家製ベーコンと半熟玉子のポテトサラダ 400円
・ じっくり煮込みのラグーボロネーゼ 1,500円
・ ワイン 500円～
※上記メニュー一例はディナーで注文可能

※長野Komachi2025年夏号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

「ランチタイムもディナータイムも、どうぞ気兼ねなくお越しください」と店主･奥原 麻央さん

かつて畳だった空間をリノベーション。カジュアルに立ち寄れる雰囲気が魅力です。

2025年4月4日オープン

※長野Komachi2025年夏号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

【長野県の情報サイト WebKomachi】

Kitchen Diavola
（キッチン ディアボラ）　　
●住所
長野県塩尻市大門七番町2-2 吉江ビル1F
●電話番号
0263-87-5988
●営業時間
11:30分～15:00（14:00LO）
17:00～22:00（21:00LO）
●定休日
火曜、第3日･月曜 ※第3火曜は営業
●席数
22席
●駐車場
店前のビル共用駐車場
●Instagram
https://www.instagram.com/kitchen_diavola_/