【高知グルメ】米粉ときび糖で作ったふわふわシフォンケーキ「Othello」ほっとこうちおすすめ情報
高知市中心部から車で約15分。高知市神田にある、大きなガラス窓が特徴の「Othello（オセロ）」。
ふわふわしっとり食感とほどよい甘さが魅力のシフォンケーキのお店。
店内でドリンクと一緒にいただくことはもちろん、テイクアウトも可能だ。
こちらのシフォンケーキは、米粉、きび糖、米油、豆乳などを使用し、さらにベーキングパウダーを使わずメレンゲの力でふわふわ感を出したこだわりの逸品。
なんと、開店30分で売り切れることもあるという人気ぶりなのだ！
数種類のシフォンケーキの中から今回チョイスしたのは、人気の「プレーン（奥280円）」と「アールグレイ（手前330円）」。
米粉ならではのしっとりとした食感で、なおかつシフォンケーキの醍醐味であるふわふわ食感は損なわれていない。口に含むときび糖の甘さが広がり、何個でも食べたくなる美味しさ！
そしてドリンクは「ゆずスカッシュ（300円）」を注文。
自家製のゆずシロップにもきび糖を使用していて、炭酸とともにゆずの爽やかな香りや甘みが広がり、後味はさっぱり！
その他にも数種類のシフォンケーキを取り揃えるが、一番人気は素材の味がしっかり感じられるプレーン。
厳選した素材を使用したシフォンケーキなので、手土産にしても喜ばれること間違いなし！
ここで、店主の冬美さんにお話を伺った。
-店名の由来を教えてください。
冬美さん：飼っている白黒の猫の名前から決めました。看板の絵は友人に描いてもらいました。
-読者の皆さんに一言お願いします。
冬美さん：当店で提供するのは、約3年間試行錯誤してやっと完成した、こだわりのシフォンケーキです。国産の米粉や米油、きび糖など素材にこだわり、メレンゲの力で膨らませています。また、オーブンではなく一つひとつ「鍋」で焼き上げ丁寧に作っています。冬季限定で、バースデーケーキの販売も予定しています。お楽しみに♪
店主が1人で製造から接客まで行っているので、時間に余裕を持っての来店がおすすめ。
一度食べたら虜になる人多数の、「Othello」のこだわりのシフォンケーキをぜひ味わってみてほしい。
Othello
住所：高知市神田806-1
TEL：090-4506-3323
営業時間：午前10時〜午後4時（売り切れ次第閉店）
定休日：日曜、月曜、水曜、金曜 ※詳細はInstagram（@komeko_shifon）をチェック
P：無し
提供：ほっとこうち
https://hotkochi.co.jp/