白鶴酒造の小規模ブルワリーでできた『ロゼ色の醸造酒』が「208本限定」で販売されるみたい。鮮やかなシトラス系ホップの香り
東灘区にある白鶴酒造資料館の「マイクロブルワリー（小規模醸造所）」で作られた『HAKUTSURU SAKE CRAFT No.4』っていうお酒が、数量限定で販売されます。神戸市東灘区住吉南町4-5-5
マイクロブルワリーの「HAKUTSURU SAKE CRAFT（ハクツル サケ クラフト）」は、昨年9月にオープンしました。
37㎡と小規模ながら、洗米／浸漬／蒸米／麹造り／醸造／圧搾／瓶詰／火入れ（加熱殺菌）といったお酒造りの各工程をワンストップで完結できる設計になっています。
ここでは、杜氏と蔵人の2名が、カテゴリーにとらわれない米から生み出される新たなSAKEの可能性に挑戦しているんだそう。
完成した酒は酒造資料館でのみ販売し、同じ酒質は造らないため一期一会の出会いとなります。
今回販売されるお酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.4」は、純米大吟醸由来のデリシャスメロンのような香りに鮮やかなホップの香り、甘みとほのかに感じる苦味があるんだそう。
ホップに含まれるポリフェノール由来のロゼ色が特長です。
商品詳細
【商品名】HAKUTSURU SAKE CRAFT No.4
【容量】720ml
【小売価格】6,050円（消費税込）
【原材料名】米（国産）、米こうじ（国産米）、ホップ
【使用米】兵庫県産白鶴錦100％
【精米歩合】50％
【アルコール分】14％
【酒類の品目】その他の醸造酒
【味わい】甘みとほのかに感じるホップ由来の苦味
【香り】デリシャスメロンのような香りに鮮やかなシトラス系ホップの香り
発売日
2025年1月25日（土）
限定数量
208本
販売場所
白鶴酒造資料館
『HAKUTSURU SAKE CRAFT No.4』は、ベストなロゼ色にするのに苦労したそうです。
208本の限定商品なので、興味のある人は早めに購入してみてくださいね。