Yahoo! JAPAN

2025年3月25日 open ［京都御所］のすぐ南にあるホテル［ノク京都］（京都府京都市中京区）のB1Fに、シンガポールスタイルの中華料理が味わえる［ジア・ウェイ・シンガポール］が、2025年3月25日（火）のプレオープンを経て、いよいよ2025年6月20日（金）にグランドオープン！日本初上陸の注目店でシンガポール×中華料理を体験してみて。

この記事の目次

1. シンガポールの名店の味を京都で！多文化の要素を持つ料理を堪能 2. ここでしか味わえない！食べやすくてクセになる美味しさ 3. アクセス抜群！落ち着いた空間で会話の弾むランチ会に

1.シンガポールの名店の味を京都で！多文化の要素を持つ料理を堪能

マレー系や中国系、インド系など多くの民族が暮らす多民族国家・シンガポール。料理にもさまざまな国の要素が混じり合い、独特の味わい深さを持つ食文化が根付いている。そんなシンガポールで長年愛されてきたダイニング［ジア・ウェイ・シンガポール］が日本初上陸。
こちらは料理をテーブルの中央に並べて皆で分け合いながら、食卓を囲んで楽しい時間を過ごすことを大切にするという中国の食文化の精神に基づいた提供スタイルで、シェフは［ウェスティン都ホテル京都］や［ホテルオークラ京都］など、国内の一流ホテルや中華レストランで30年以上研鑽を積み、数々の受賞歴を持つ楊川 明弘氏が務める。

2.ここでしか味わえない！食べやすくてクセになる美味しさ

今回のオープンは世界でも2店舗目。シンガポールスタイルの中華料理に日本の食材を掛け合わせた、ここでしか味わえない独創的な料理が楽しめる。
パームツリーの葉に包んで提供されるシーフードビーフンは、真鯛やホタテ、海老、蛸など複数の魚介のダシと、京都の鴨を使った白湯など3つのスープを合わせたシェフ自慢の一品。ビーフンをスープ仕立てで味わう目新しさがありつつも、鶏白湯のように親しみやすい風味も感じられ、異国情緒溢れる料理ながら自然と箸がすすむ。

シーフードビーフン オパーリーフ包み2〜3人前2400円、5〜6人前4600円。さまざまな素材の旨みが凝縮している ランチタイムには、メインの料理に加え4品の副菜、ミニデザート、中国茶まで揃った満足感のあるセットを、1780～2200円と気負わない価格で楽しめる。自家製叉焼のワンタンメンや大海老のクリスピー唐揚げなど、メインは5種類からその日の気分に合わせてセレクト。旬の野菜たっぷりのスープも含まれバランスが良く、健康を気遣う人にもおすすめだ。

大海老のクリスピー唐揚げ ライムリーフチリソースには、ポークリブ大根スープ、よだれ鶏のスパイシーごまソース、旬の野菜、京漬物、マンゴー餡入りのココナッツ団子が付く。中国茶もセットで2200円 選べるメインの大海老のクリスピー唐揚げは、かぶりつくのをためらうほど大きな海老のぷりぷり感と、サクサクの衣が魅力。ライムリーフのスパイシーさに食べ慣れたチリソースとは違う新鮮さを感じつつも、レモンオイルで爽やかに仕上がっており、万人に親しまれる味わい。

3.アクセス抜群！落ち着いた空間で会話の弾むランチ会に

ホテル［ノク京都］は、地下鉄「丸太町駅」の改札を出てすぐにアクセスできる、立ち寄りやすさも魅力。地下にある［ジア・ウェイ・シンガポール］は街の喧騒から離れており、ゆったりとした時間を過ごせる。新感覚の料理に刺激を受ければ自然と会話も弾むので、ランチ会や女子会にもぴったり。ここでしか出合えない味とひとときを、存分に堪能して。

ジア・ウェイ・シンガポール

2025年3月25日 open 京都府京都市中京区烏丸通丸太町下ル大倉町205-1 ノク京都B1F 地下鉄「丸太町駅」出口4から徒歩すぐ Tel.075-211-0221 ランチ 11：30〜14：30（LO／14：00）、ディナー 18：00〜21：30（LO／21：00） 木曜休 全席禁煙完全個室有駐車場無 https://www.instagram.com/nokukyoto/ ※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。