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母･弘子さんと娘ふたりで営む馬肉うどんが名物の「馬肉うどん　花菜」が2024年11月に長野県上田市にオープン。「馬肉うどん」は、鶏ガラスープと醤油だし、甘辛く煮た馬肉の旨みが食欲をそそります。チャーシュー丼も人気で、うどんとセットで注文する人が多いそう。手作り小鉢のサービスと温かなもてなしも魅力一つ。また、鶏ガラと馬肉のダシに牛すじを加えてじっくり煮込んだカレーが金曜限定で登場します。

麺はやわらかくのど越しの良い「馬肉うどん」（800円）。地元「大桂商店」の醤油を使った特製ダレも味の秘訣

国産豚の肩ロースとバラがジューシーな「チャーシュー丼」850円

〈MENUの一例〉
馬肉うどん 肉増し　1,000円
チャーシューうどん　800円
月見うどん　750円
馬肉うどん ミニチャーシュー丼　1,200円
カレーライス（金曜限定、サラダ付き）800円
カレーライス（小）ミニ馬肉うどん付（金曜限定）1,000円

※長野Komachi2025年5月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

「母娘でお待ちしています！手作り料理をお腹いっぱい召し上がってください」と佐藤郁美さん、市場美佐恵さん

回数券利用でお得にリピートできます。

2024年11月7日オープン

※長野Komachi2025年5月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

馬肉うどん 花菜
（ばにくうどん はな）　　
●住所
長野県上田市長瀬3136-1
●電話番号
090-9667-1107　
●営業時間
＜火･土･日曜＞
11:30～14:00（13:30LO）
＜月･金曜＞
11:30～14:00（13:30LO）、17:00～20:00（19:30LO）
●定休日
水･木曜
●席数
18席
●駐車場
共用6台
●備考
カード不可、電子マネー不可
●Instagram
https://www.instagram.com/hana_banikuudon/