クリスマスディナーにもピッタリの半熟卵入りの『サプライズサラダ』レシピ紹介【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『サプライズサラダ』
材料（2人前）
★アボカド １個
★ジャガイモ １個
★卵 １個(Sサイズ)
★クリームチーズ １５ｇ
★生クリーム １５ｇ
★粒マスタード １０ｇ
★塩 適量
★酢 適量
★こしょう 適量
★レモン汁 適量
★乾燥パセリ
★オリーブオイル 適量
★セルフィーユ 適量
作り方
①アボカドを２つに切り分け種を取り、皮をむいて半熟卵を入れる空間を作る
②アボカドに塩・こしょう・レモン汁でしっかり味付けをし、荒々しく揉み込む
★ポイント：味付けは大胆に！
③水をはった鍋に塩を３つまみ程入れジャガイモを３０分茹でる
④沸騰したお湯に卵を入れ５分茹で、氷水で粗熱をとり殻むき
⑤茹で上がったじゃがいもの皮をむき、ペースト状につぶす
⑥温かいうちにクリームチーズ・生クリーム・粒マスタード・塩を加え混ぜる
⑦クッキングシートを広げ、オリーブオイルを塗り⑥を平たく伸ばし、アボカドにまとわせる
★ポイント：この時ジャガイモが熱すぎるとクッキングシートから はがれずらくなるのでしっかり粗熱をとりましょう
⑧形を整えたらオリーブオイル・こしょう・乾燥パセリ・セルフィーユで盛り付ける
（このレシピは2022年12月19日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=Es6SF6RXy1A
