いつもの「卵焼き」に飽きたら試して欲しい。食感が楽しめる意外な食材とは？「甘味があっておいしい！」
お弁当や朝ごはんのおかずにと作る機会が多い卵焼きですが、中にいれる具材がワンパターンになってしまっているという方は、ぜひ切り干し大根をいれて作ってみてください。食感とうまみが凝縮されたおいしい卵焼きになりますよ。
切り干し大根の卵焼き（調理時間：10分）
材料（1人分）
・卵 2個
・切り干し大根 10g
・牛乳 大さじ3
・麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
・青のり 少々
作り方
1. 切り干し大根を細かく刻み、牛乳に漬けて戻します。
2. 1の中に卵を割り入れて、麺つゆ、青のりを加えたら全体をよく混ぜます。
3. フライパンに食用油適量（分量外）をひき、巻きながら卵焼きを作ります。
4. 食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付けてできあがりです。
シャキシャキ食感と大根の甘味が最高
切り干し大根のシャキシャキとした食感と、干した大根の甘味を感じられ、満足感が高い卵焼きになります。牛乳を加えることで、ふんわりとした卵焼きになりますよ。お弁当に入れることの多い卵焼きは、いつも同じ味になりがちです。たまにはいつもと違った卵焼きを試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター