積丹の“ウニ丼”今年いくら？ 「ウニは本気出してこれから甘くなる」
夏の訪れとともに旬を迎えるのが「ウニ」。北海道・積丹町ではこれからが漁の最盛期ですが、ウニ丼は2024年は一杯「1万円」という時期もありました。今年はいくらで食べられるのでしょうか。
青く透き通った「積丹ブルー」の海で育った名物が、ムラサキウニ。6月1日から始まったウニ漁は間もなく最盛期を迎えます。
積丹のウニは雑味が少なく、クリーミーで濃厚な甘みが特徴。
町の人気店「田村岩太郎商店」で味わいました。
黄金色に輝くウニ！最高の贅沢です！
この時期、ウニを求めて夏は北海道内外から観光客が押し寄せますが、「あまりの値段にドン引きした」という観光客も。
この店で13年前に開業したときから人気の「朝うにぶっかけ丼」。
通常の倍以上、200から300グラムのウニを豪快にご飯の上にかける丼で、一杯3000円で提供していた時もありました。
しかしここ数年、海水温の上昇などでウニの個体数や実入りが減っていました。
さらに下澗店長によると「ウニ漁に出られる回数が減っている。積丹のウニ漁は6月1日に解禁して8月31日までの3か月。ちょっとでも波があると出られない。しけが多くなった」といいます。
漁に出られるのは多い年でも40日ほどなんですって。
2024年はしけの影響で20日ほどしか漁に出ることができず、ウニ丼は高いときで一杯1万円まで値段が跳ね上がりました。
2025年は天候が安定し、ウニの生育状態も良いとのこと。
6月18日は一杯6500円でしたよ。
「甘くてスイーツみたいにとろける。おいしいですね、こっちで食べると。確かに（値段は）高いんですけれど、あっちで食べるより高くてもこの価値はある」と名古屋から来た観光客も満足そう！
店ではもっとお得に積丹の味覚を味わってもらおうと、新たなメニューも。
岩太郎商店の新名物「活たこうに丼」です。
朝締めのタコの新鮮な食感。さらにその上にはウニ！
値段はウニ丼の半額に近い3800円です。
タコとウニの共演は7月上旬まで味わえます。
ウニの価格高騰が続く中、味とのバランスを探りながら、地元では旬の味を守ろうとしていました。
「7月、8月とどんどん甘くなるんですよ。果物が熟すみたいに。味もこれから（ウニが）本気出してきます。まだまだ甘くなります」と下澗店長。
そんな言葉を聞くと食べに行かずにはいられません！
積丹のウニをいただけるのは8月末ごろまでです。
みんテレ6月20日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）