【葵区・セーフハウス】肉々しいったらありゃしない! 裏路地の隠れ家で味わう絶品“黒毛和牛バーガー”
静岡市の中心街。裏路地にある隠れ家的レストラン「Safe House(セーフハウス)」。ここで味わえるのは、本場アメリカ人もうなる絶品ハンバーガーです。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへいつも通る道でも1本裏へ入ればそこはまるで別世界。静岡県民必見の裏スポットを巡ります。今回は静岡市の「青葉シンボルロード」を 市役所から常磐公園に向かってお散歩します。
屈強な店主 実はすご腕
青葉シンボルロードの毎日江崎ビルを過ぎたら北に入り、裏路地を歩いていると、いくつかの飲食店が入っている雑居ビルの前を通りかかりました。
ハンバーガーとピストルが描かれた店名看板「Safe House」が気になって、思い切って訪ねることに。
セーフハウスはビルの4階にあります。アメリカンフードを中心に展開するレストランです。
迎えてくれたのは、屈強そうなオーナーシェフ・望月太一さん。実はフレンチシェフの経験を持つすご腕です。
店内は望月さんの「趣味全開」という、アメリカンな雰囲気が漂うステキな空間。
壁にはアメリカンスタイルの装飾が施され、本場のハンバーガーショップの雰囲気。これは期待大です。
黒毛和牛と牛タンの絶品チーズバーガー
Safe Houseの一番人気という「チーズバーガー(1320円)」を注文。
ズッシリと重い。チーズもトロットロ。
かぶりつくと、思わず「うまぁっ!」と叫んでしまう肉々しさ。
このジューシーなパティ。望月さんが自信たっぶりに説明してくれました。
セーフハウス・望月さん：
黒毛和牛を使ってるんです。そこに牛タンをミンチにして混ぜてます。食べた瞬間に、お肉の味がソースにもチーズにも負けないんです
パティはつなぎをほとんど使わずに仕上げているため、肉々しさが際立っているのです。
こだわりのソース・バンズ そして2種類のチーズ
ソースもおいしい。
ピクルスとマヨネーズの酸味、マスタード、その他多くの素材が混然一体。望月さんが本場アメリカで教わった絶品ソースです。
バンズはカリッカリ。
望月さんがいろんなところを探し回った末にたどり着いた、バーガーバンズ専門店から仕入れているのです。
そしてトロットロのチーズ!
チェダーチーズとモッツァレラチーズの2種類のチーズが使われています。濃い味のチェダーに柔らか風味のモッツァレラの組合せが、絶妙な味わいを生み出しているんです。
つまり、すべてにおいて望月さんのこだわりが生かされた、まさに「最強のバーガー」。
本場アメリカ人も絶賛
セーフハウスに通うアメリカ人の常連も、このハンバーガーを大絶賛。
セーフハウス・望月さん：
「日本でいろんなハンバーガー食べたけど、ここが一番おいしい」と言ってました
本場の味に負けないセーフハウスのクオリティー。
このハンバーガーを食べれば、わざわざアメリカまで行かなくても本場の味を楽しむことができます。交通費がだいぶ浮きますね!
静岡市の中心街にある隠れ家的レストラン、セーフハウス。
裏路地にひっそりとたたずむ、知る人ぞ知る名店を、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。同じフロアには「おの投げ」で遊べるスペースもあって、珍しいですよ!
■店名 Safe House
■住所 静岡市葵区七間町8-6ACT7ビル4F
■営業時間 平日11：30～14：00 18：30～22：00
土 16：00～25：00
■定休 日、第2・4月
■問合せ 054-204-6627