シェフとバリスタの個性が融合する県庁前の『LIBRE』でラテとカヌレを実食神戸市

2/13(木) 12:00配信

ビストロ『LIBRE』が、加古川から神戸市中央区の県庁前に移転オープン。お昼はカフェとして楽しめるお店にアップデートしたと聞き、さっそく行ってきました。

場所は県庁の北側、山手幹線を渡ったところにあります。最寄り駅は地下鉄県庁前駅ですが、元町駅からも徒歩で10分ほどとアクセスも抜群。オーナーシェフの寺北さんとバリスタの奥様がお二人で営んでいます。

無機質な壁や床、木の温かみを感じるテーブル。シンプルでいてどこかホッとする居心地の良さを感じます。イートインだけでなく、大きな窓からテイクアウトの注文も可能なんだそう。

カフェの営業は13時から。ランチの提供はありませんがスペシャルティコーヒーを始め、紅茶やワイン、ビールにジンなど昼飲み利用もOK。ラインナップは厳選されていて1つずつコンプリートしたくなります♪

入店したらカウンターでオーダーと会計を済ませるのですが、迷いに迷いそうなのがお菓子たち。ビジュアルがとにかく魅力的です。お腹ペコペコでの訪問は、欲望が暴走してしまう可能性があるので念のためご注意を。暴走を食い止めながらこの日はオススメのドリンクとお菓子を2種類ずついただくことにしました。

まずは「中煎りブレンド」から。コーヒー豆はバリスタの奥様が好きだという、京都の稲荷伏見にある「ABOUT AS COFFEE」の豆が使われています。神戸ではこちらでしか取り扱いがないそうで、グアテマラ・エチオピア・コロンビアの3種類がブレンドされているそう。

飲んでみると苦みと酸味のバランスがよく深煎り派の筆者もとても気に入りました。フルーティな香りの中に酸味がちょっぴり顔を出している感じで、人気というのも納得です。

そして筆者にインパクトを残したのはカフェラテ。見た目はとてもシンプルですがこれがなかなか奥深い...！ミルクの層が可視化できる透明のカップ、厚めのミルク層、クリーミーな味わいと、とても飲みごたえのある一杯になっています。砂糖なしでも味に深みがあるのは、甘みの強い北海道の「たかなし乳業」のミルクを使っているからだそう。”クリーミーなラテ”はとてもオススメです。