2025年1月12日オープン 焼肉スタミナ山 先斗町
「自分で焼かない焼肉屋」というコンセプトの個性派焼肉店が先斗町にオープン。カウンターで割烹のようにスタッフが焼き上げたお肉を味わっていくスタイルで、7680円～のコースやアラカルトでも楽しめます。
場所は先斗町の歌舞練場を下がってすぐ、西側です。
割烹料理屋のような店内はL字のカウンター席のみ。
それでは和牛焼肉スタミナ山コース(7680円)をご紹介します。
まずはキムチとナムル。
続いて炙りユッケ。程よい炙りでとろけるような食感を実現していて、卵黄やタレのコクが絶妙です。
じっくり職人が火入れした和牛タンは、表面がカリっと中はしっとり。
和牛ハラミは柔らかく肉本来の旨みもしっかり感じて絶品です。
カルビはそこまで脂もしつこくなく、程よいとろけ具合です。
海鮮2種(ホタテ・エビ)はいずれも肉厚で大ぶり。素材本来の力強い味わいを堪能できます。
名物の和牛スタミナ(タレ焼肉)は、薄切りの和牛にしっかりタレを絡ませたお酒にもご飯にも合う濃厚な一品。
〆は冷麺。コシがあり、出汁の旨みも感じます。
じっくり焼き上げて甘みを引き出した芋にバニラアイスを合わせたスイーツ。塩がかかっていて、甘塩っぱさがクセになります。
職人が焼き上げてくれることで、本格的な火入れ加減の焼肉を堪能できる珍しい一軒です。
店舗情報
営業時間/17:00～23:00
定休日/不定休
所在地/京都市中京区材木町183-1先斗町92ビル1階
公式インスタ
※取材時の情報のため、最新情報は念のため店舗公式の情報をご覧ください。