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姫路市西八代(にしやしろ)町に店を構える｢鉄板焼ビストロ よしむら｣。ハンバーグやステーキなどの鉄板焼料理や、野菜ソムリエの資格を持つ奥さんが手がける旬の野菜を使ったバーニャカウダーなど、バランスのとれた健康的な料理が魅力のお店です。コンセプトはずばり、“おいしく食べてきれいになれる”。野菜やフルーツをふんだんに使用した手作りスイーツにも注目して♪

・｢鉄板焼ビストロ よしむら｣

姫路市西八代(にしやしろ)町、兵庫県立大学姫路環境人間キャンパスのすぐそば。閑静な住宅街に佇む｢鉄板焼ビストロ よしむら｣は、地元のお客さんを中心に15年近く愛され続けている鉄板焼のお店です。
同店のコンセプトは、“おいしく食べてきれいになれる”。長年、鉄板焼の専門店で腕を磨いたシェフによる本格的なハンバーグやステーキに加え、野菜ソムリエの資格を持つ奥さんが手がけるバーニャカウダー、野菜や果物を使ったスイーツが自慢です。お肉と野菜をバランス良く楽しめる健康的な料理が評判を呼び、土日のランチタイムには予約で満席になることも。

店内に足を踏み入れると、耳に心地よい鉄板のジュウジュウという音と、香ばしい香りが五感を刺激し、食欲がかき立てられます。広々とした店内は、木の温かみを感じる落ち着いた雰囲気。大きな窓からたっぷり差し込む光が、明るく開放的な空間を演出しています。

プライベート感のある空間で、周囲を気にせず食事を楽しめる半個室のソファー席もスタンバイ。家族や友人とワイワイ楽しむカジュアルなひとときにはもちろん、デートや記念日などの特別な日にもピッタリです。

天気のいい日は、心地良い風が通るテラス席もオススメ。電話で事前に予約をすれば、ワンちゃん連れでの利用もOK！愛犬と一緒に優雅なランチタイムを楽しんで♪

・一番人気の『バーニャカウダーランチ』

『バーニャカウダーランチ』1,750円
ランチには、たっぷりの野菜が楽しめるメニューが勢ぞろい！すべてのランチメニューに果物や野菜で作った｢ベジフル食前一口ジュース｣と｢手作りケーキ｣or｢柚子シャーベット｣or｢ドリンク｣が付いているのがうれしいポイントです。

中でも一番人気は、｢焼き野菜のバーニャカウダー｣と｢手づくりハンバーグ｣がセットになった『バーニャカウダーランチ』。
色とりどりの野菜が上品に盛り付けられた美しい一皿に、思わず気分が上がる｢バーニャカウダー｣。野菜ソムリエの奥さんが厳選した旬の野菜は、鉄板でソテーすることで、素材のうま味を十分に引き出します。惜しげもなく生クリームを使った自家製ソースは、コクがありながらも後味はサッパリ。どんな野菜とも相性抜群です。

人気のハンバーグは数量限定なので、予約分だけで売り切れることもあります。ふっくらとした熱々のハンバーグには、お肉の中に淡路島産タマネギのうま味もしっかりと感じられ、奥深い味わいに仕上がっています。
ソースは和風大根おろしとデミグラスの2種類から選べます。取材日は大根おろしをチョイス。ジューシーさの中にスッと抜ける爽やかさがアクセントに。
ハンバーグが売り切れの場合は、｢鶏肉と野菜のチーズグリルトマトソース｣に変更されるので、ハンバーグを目当てに訪れる人は電話かネットでの事前予約がオススメです。

『バーニャカウダーランチ』は、ご飯を「〆のリゾット」か「白ご飯」かを選べます。｢〆のリゾット｣は、残ったバーニャカウダーソースにご飯とたっぷりのチーズを加えて、バーナーで香ばしく焼き上げます。コクのあるソースとまろやかなチーズがご飯に絡み合い、口いっぱいに広がる濃厚な味わい。最後の一口まで楽しめる贅沢な〆の一品をぜひご賞味あれ。

・バラエティー豊かなランチメニュー

『トマトとアボカドのお好み焼き』1,000円
『バーニャカウダーランチ』のほかにも、バラエティー豊かなランチメニューを約10種類もそろえています。ちょっぴり珍しい『トマトとアボカドのお好み焼き』は、たっぷりのキャベツが入ったお好み焼きの上に、フレッシュなトマトとクリーミーなアボカドをトッピング。なんとお好み焼きとセットのサラダ、ドリンクで1日に必要とされる野菜摂取量350gをしっかりカバーできるのだとか！
お好み焼きソースとトマトソースが合わさった“洋風お好み焼き”のような新感覚の味わいは、女性からの人気が高く、一度食べるとハマる人が続出しているそう。｢ガッツリ食べたいけど、ヘルシーなものを選びたい！｣そんな欲張りさんにピッタリの一品です。

『バターライスのロコモコ』1,280円　※数量限定
自慢のハンバーグにたっぷりのデミグラスソースをかけた『バターライスのロコモコ』は、とろ～り半熟の目玉焼きがなんとも食欲をそそります。ご飯には白米ではなく、香り豊かなバターライスを使用するのがこだわり。混ぜて食べると、バターの風味が広がり、ジューシーなハンバーグやコクのあるソースと絶妙にマッチします。
ランチメニューはこのほか、しっかりお肉を食べたい人にオススメの『ステーキランチ』(2,600円〜)や、同店自慢の料理をコース仕立てで楽しめる『野菜ソムリエのビストロコース』(2,480円)もあります。充実のラインアップで、サクッとひとりランチやちょっぴり贅沢をしたい日など、シーンに合わせて選べるのがうれしいですね。

・野菜や果物を使った自家製ヘルシースイーツ

『林檎のタルトケーキ』550円
デザートには、野菜やフルーツをふんだんに使用したスイーツはいかが？
定番人気は、リンゴがごろごろ入った『林檎のタルトケーキ』。一口頬張ると丁寧に煮詰めたリンゴの芳醇な香りがふわっと広がります。サクッと軽い自家製のタルト生地とリンゴのジューシーで柔らかな食感が見事なハーモニーを奏で、食後のひとときを優しい甘さで彩ってくれる一品です。

『お豆腐のチーズケーキ』500円
ヘルシーな食材を使ったデザートにも注目です。甘さ控えめであっさりとした味わいの『お豆腐のチーズケーキ』。豆腐ならではのしっとり＆ふわっとした食感が楽しめます。低カロリーなので罪悪感なく食べられるのもうれしいポイント。
デザートはこのほか、『かぼちゃのチーズケーキ』(500円)、『本日のシフォンケーキ』(400円)などがスタンバイ。どれも素材の味が感じられる素朴な味わいで、お腹いっぱい料理を楽しんだ後でもペロリと食べられます。

野菜たっぷりのヘルシー料理と本格鉄板焼の味わいのどちらも堪能できる｢鉄板焼ビストロ よしむら｣。ディナータイムには、シーンに合わせて選べるコースメニューが充実していて、ホールケーキ付きのプラン(※5日前までに要予約)もあります。体が喜ぶ優しい料理が、大切な時間をより特別なものにしてくれること間違いなしです。

■詳細情報

■DATA

鉄板焼ビストロよしむら

所在地

兵庫県姫路市西八代町10-15

電話番号

079-298-1055

営業時間

ランチ／11：30〜14：30
ディナー／17：00〜21：00