便秘解消にぴったりな「きのこ」の絶品炊き込みご飯「醤油バターがクセになる」「おかわりしたくなる」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。今回は、食物繊維が豊富で腸内環境を整える菌そのものを食べられるきのこを使った「きのこの醤油バター炊き込みご飯」を紹介します。材料を入れたらスイッチを押すだけと簡単に作れます。
「きのこの醤油バター炊き込みご飯」の作り方（作業時間:10分）
材料を入れたら炊くだけ。
きのこを数種類と一緒に塩昆布を入れることで旨味がアップします。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
材料
・米……1合
・しめじ……2分の1株
・舞茸……2分の1パック
・塩昆布……5g
・酒……大さじ1
・醤油……小さじ1
・バター……5g
・白いりごま……適量
下準備
米を研ぎます。
しめじは石づきを切り落とし、舞茸は食べやすい大きさに手で割きます。
作り方
1.炊飯釜に米、塩昆布、酒、醤油を加えて混ぜたら、水を1合分入れます。
2.しめじ、舞茸を加えたら炊きます。
3.炊き上がったらバターと白ごまを加えて混ぜ、お茶碗に盛ったらできあがり。
「きのこの醤油バター炊き込みご飯」を紹介しました。
お好みできのこの種類は増減してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
坂本リエ／ライター